評審團,國宴主廚水蛙師張和錦任裁判長。(學校提供/甘嘉雯桃園傳真)
評審團,國宴主廚水蛙師張和錦任裁判長。(學校提供/甘嘉雯桃園傳真)
評審團,國宴主廚水蛙師張和錦任裁判長。(學校提供/甘嘉雯桃園傳真)
評審團,國宴主廚水蛙師張和錦任裁判長。(學校提供/甘嘉雯桃園傳真)

由台灣菸酒公司與光啟高中共同合作辦理的「第一屆台酒陽光創意料理大賽」,總決賽1日在光啟高中隆重舉行,來自全國各地大專校院及高中職近百名學生組隊報名參加,經過初賽、複賽激烈的競爭下,最後由光啟高中、永平工商、育達高中、醒吾科大、萬能科大、德霖科大及屏東科大等七校8隊脫穎而出,1日在光啟高中舉行的最終決賽。

決賽要求各組必須在120分鐘內完成自創菜餚兩道,每道製作2人份,1份供展示另份供評審評分。考驗參賽學生的刀工、火工及創意料理能力,過程嚴謹專業,符合國際標準。

經過評審團國家金牌御廚 張和錦(水蛙師)、僑泰興行政主廚陳俊銘、糖伯虎營運總監蘇俊豪、遠東國際飯店主廚陳俊杉、儂來廚藝總監黃景龍及 福容飯店淡水漁人碼頭行政主廚鍾易庭等多位知名大師仔細審查後,由光啟高中奪得首屆台酒陽光料理大賽冠軍獎盃,萬能科大榮獲銀牌獎盃,銅牌則由永平工商榮獲。

光啟高中校長陳成業表示,感謝台酒公司熱心教育,提供學生觀摩切磋技藝的平台,學校在各科主任用心規畫及教師積極投入下,不管在乙、丙級國家證照考試或國內外各項競賽都有很好的成績。

而董事長黃東榮及董事會、家長會對本次活動全力支持及餐飲科師生努力,也期許光啟能造就更多優秀的人才,辦出符合社區人才需求的優質學校,對國家社會在經濟發展有所貢獻。

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(中時 )

#台酒 #光啟高中 #料理