新北市近日發生2起校園食物中毒事件,新北市議員唐慧琳1日總質詢要求市府改善,市長侯友宜當場宣布,明年寒假開學前成立全國首創「食安智慧監控中心」,首先針對校園食品衛生安全把關,再擴大至全面食安監控。

衛生局表示,食材進貨、餐點製作到運輸送餐等各環節溫度重要性,為使管理機制更臻完善,成立「食安智慧監控中心」,由三局處合作辦理。

衛生局說,中心主要執行食材驗收到團膳工廠餐食製程,至學校供膳等各環節溫度及食品衛生安全監測,掌握營養午餐從原料驗收、餐點製作到運輸送餐全面監控,現階段採試辦方式監控各環節溫度檢測,並將相關監測資料上傳資訊系統即時監控。

教育局長張明文指出,新北目前9家團膳業者,提供新北市一半以上學校,監控將從團膳出廠食物溫度須達60度,4小時內就要吃完,自立廚房則由學校負責,每年普查一次。

(中時 )

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