土城日新里銀髮俱樂部今上午揭牌,里長吳信坪特別邀請擁有西餐證照的專業廚師,教導20多位長者一同學做菜。(許哲瑗攝)
土城日新里銀髮俱樂部今上午揭牌,里長吳信坪特別邀請擁有西餐證照的專業廚師,教導20多位長者一同學做菜。(許哲瑗攝)

土城日新里銀髮俱樂部今上午揭牌,里長吳信坪特別邀請擁有西餐證照的專業廚師,教導20多位長者一同學做菜,鮑魚洋芋沙拉盤、奶油南瓜濃湯及咖哩雞飯等一道道料理端上桌,香氣四溢,讓人食指大動,鼓勵長者走出家門,增進人際互動。

吳信坪介紹,這次特別選擇質軟的馬鈴薯泥、烤蔬菜;湯頭部分則用牛奶取代鮮奶油,呈現較清淡口味;咖哩雞是先汆燙後,再將雞肉燉煮的軟嫩,菜色健康又好吃,也適合牙口不好的長輩食用。

吳信坪說,日新里每個月舉辦老人共餐,每週更規劃2至3次的烹飪共餐活動,他選用在地的當季蔬果等健康食材,設計符合長者營養的菜色,吸引超過百位長者加入共餐行列,讓里內的日新活動中心成為共餐的固定據點,長輩們可以和厝邊鄰居一起吃飯及話家常,處處充滿溫暖。

91歲的阿嬤黃世美說,丈夫過世多年,子女都在外工作,獨居生活孤單無伴,變得足不出戶,里長跟志工常邀她走出戶外共餐,每次和鄰居們品嘗佳餚寒暄,吃得津津有味,不但氣氛熱鬧,食慾也大增,「每個禮拜都在期待共餐時間!」

民政局長柯慶忠表示,吳信坪是本屆的新科里長,長期關懷弱勢,規劃里內老人共餐活動,鼓勵長者參與社區事務,增加人際互動與交流,對弱勢家庭與獨居長者無微不至的關懷照顧,深獲鄰里肯定。

(中時 )

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