嘉義縣東石鄉柯德義發展友善環境的「生態養殖法」近40年,不僅捨棄用藥養魚,採粗放式養殖,魚塭四周還種植南美蟛蜞菊、空心菜,以維護池水品質,堅持走產銷履歷的他,出產的七星鱸品質好,年年外銷日本,近年養殖業者經常面臨嚴峻的挑戰,如何走出永續之路?柯德義自有一套妙招。

來到他的福爾摩沙養殖場,會發現魚塭四周綠意盎然,柯德義說,南美蟛蜞菊除能保護堤岸,其氣味還可趕走蛇或老鼠,水面上的空心菜可吸收水中氮氣,並調節水溫,另外,一般池深約1.5米,他的池深足足有5米,不僅讓魚有充足活動空間,也不用擔心池水暴漲,造成活魚四處漂流。

柯德義利用烏魚當二期輪作,來維持地利,減少病蟲害,此外,他只取淺層地下水,防地層下陷情況再惡化,生產的七星鱸雖比市價高,但仍受消費者及盤商歡迎,對於品質一向要求嚴格的日本,他也定期送檢,取得產銷履歷,每年外銷逾30萬台斤的七星鱸到日本,占全台銷日的1.5成。

柯德義說,小時候看到父親被附近養殖業者懷疑是偷魚賊,他當下承諾父親,長大後一定會買下20甲魚塭,讓父親不會再被別人看輕;40年前他返鄉用父親留下的一甲地養魚,在時任台西水產養殖中心主任吳純衡指點下,成為全台首位養出七星鱸魚種魚的業者,現今除了實現對父親的允諾,更開創屬於自己的養殖新風貌。

(中時 )

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