強勢回歸、重磅登場!「台中國際花毯節自」2016年移師后里後,睽違3年再次回到新社區,將於11月9日至12月1日與新社花海、中台灣農業博覽會三合一共同舉行。今年活動榮獲法國聖修伯里協會「小王子」正式授權,以「愛與希望-小王子的星球之旅」為主題,全球首創運用花卉藝術方式精采呈現。預期將吸引逾200萬賞花人潮、創造13.2億元的觀光產值。

為搶攻這波賞花商機,生態廚師、彩色寧波國際(寧波小館)負責人鄧玲如,繼「黃金泡菜」、「黃金竹筍糕」連續7年榮獲「台中十大伴手禮」首獎殊榮後,這次為搶進台中花毯節擺攤,再度攜手太平區農會與家政班媽媽,共同以太平區最具特色的麻竹筍與荔枝,研發推出新社花毯節小王子限定款美食-東坡筍香腸,貴妃醉香腸搶市。

鄧玲如強調,最特別的是,使用長在山邊田野雅緻的野薑花鮮入香腸,讓花香淬鍊出在地風情的好滋味,原來,香腸的風味也可以這麼優雅迷人!秉持吃在地、食當季理念,採用太平區農產品,使用5朵野薑花的精華才能製作出一條美味香腸,可望成為2019花毯節的人氣美食。

不僅如此,鄧玲如說,台中花毯節及農博會期間,還將推出「限定版組合套餐」,讓賞花遊客可以一次品嚐到在地小農用心栽種的好食材,以及寧波小館獨家的私房創意料理。

鄧玲如表示,滷肉飯和香腸都是台灣的國民美食,伴隨著家家戶戶長大,但因為保存期限的關係,以往的香腸製作都會添加一些化學製品,所以讓香腸一直被污名化,她希望可以扭轉香腸的既定印象,把香腸的好名聲找回來;未來,香腸不但是家家戶戶餐桌上的佳餚,更可以拓展到海外市場,讓香腸可以和滷肉飯、牛肉麵一樣,成為台灣之光。

為了香腸,鄧玲如不惜砸下重本,投資太平中央廚房,並到處尋找在地適合的食材、反覆實驗,歷經一年精心研發,終於選定太平荔枝、大坑黃金竹筍、野薑花和高梁酒,作為翻轉香腸的第一擊。鄧玲如說,野薑花的淡淡清香,讓香腸變得氣質優雅了起來,冷熱都好吃;而竹筍更讓香腸多了一份咀嚼的口感。

(工商 )

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