當體內的壞膽固醇多,在血管壁上囤積,就容易動脈硬化,引發心血管疾病。美國俄亥俄州立大學研究指出,吃蘋果有降低壞膽固醇的效果,且實驗持續吃一個月,發現能減少40%的壞膽固醇。但心血管專科醫師江碩儒說,膽固醇高低有7成取決於體質,即使減重並控制飲食,也只有3成的努力空間,若太高還是得就醫服藥。

早安健康報導,此實驗將40到60歲的51名健康成人分三組,分別持續一個月吃蘋果、蘋果多酚營養品、安慰劑。結果發現,吃蘋果的第一組,壞膽固醇減少了40%,比只吃營養品的第二組效果更好,而吃安慰劑的第三組則沒有變化。

主導實驗的營養學教授羅伯特·迪斯沃斯特表示,這實驗證實「蘋果對於降低氧化壞膽固醇的效果,比綠茶、蘋果萃取物、薑黃等抗氧化劑的效果更好」。

台北巿立聯合醫院陽明院區心臟血管科主任江碩儒表示,膽固醇是肝臟代謝的產生物,其中低密度膽固醇(俗稱壞膽固醇)對心血管疾病影響很大,但膽固醇的高低有7成取決於體質,透過減重和飲食控制能影響的空間只有3成左右,壞膽固醇逾130就算超標,高於160就得服藥控制,若有心血管阻塞或硬化等情形,壞膽固醇超過70,就得吃藥。

(中時電子報)

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