南韓農水產食品流通公社在近日公開的一份報告中整理了南韓餐飲10年來的變遷史,台灣黑糖珍珠奶茶和中國麻辣燙成為南韓今年最受歡迎的美食。

韓聯社報導,報告顯示,2010年至2011年,南韓高級手工漢堡風行,漢堡給人的印象也由速食升級為健康食品。「客麗佳漢堡」當時在國內擁有80多家連鎖店,樂天利、麥當勞、漢堡王等速食連鎖巨頭也紛紛推出手工漢堡。

2012年至2013年,回憶中的小吃「可樂餅」一躍成為年度最佳人氣食品。低濃度啤酒(Small Beer)連鎖店也紛紛興起,刮起創業風潮。

2014年,使用健康食材的高級紫菜包飯逐漸盛行。「雪冰」等刨冰和高檔霜淇淋連鎖店開始圈粉無數,「季節飯桌」等使用健康食材的韓式餐廳也在此時迎來鼎盛期。2015年,EDIYA等低價咖啡品牌如雨後春筍出現。

2016年,台灣淡水古早味蛋糕在南韓被稱為「大王卡斯特拉蛋糕」的連鎖店,曇花一現地在韓國各地造成短暫熱潮。

2017年,熱狗和越南米線再次成為餐飲業的新寵兒。2018年,返樸歸真的冷凍五花肉店重拾人氣。

今年以來,台灣洪瑞珍三明治、黑糖珍珠奶茶成為全新流行趨勢,風靡全球的中國麻辣燙正以首爾弘大、梨泰院等商圈為中心迅速向全國各地擴散。

(中時 )

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