從餃子都包不好的廚房新手,到家喻戶曉的料理專家。已故料理家傅培梅在台灣的五零年代,在電視機前教導不少料理菜鳥,如何燒出一道道美味家常菜,她的食譜、烹飪手法更是一代傳一代,成為了台灣專屬的道地滋味。在漫畫《五味八珍的歲月》中,刻畫出成為料理專家前的傅培梅,勤學而溫暖的一面,也以一道道美味菜餚,讓人體悟料理的魔法。

《五味八珍的歲月》改編植劇場同名電視劇,由《神之鄉》為代表作的漫畫家左萱繪製。向來擅於刻畫情感的左萱,為了傳達「菜餚可以聯繫人的情感」,特意在漫畫中,添加了與電視劇不同的橋段,「故事裡有人過世,幫傭小春很難過,我安排傅培梅煮了一桌素菜,與小春一起吃。想藉由這桌素菜表達,料理不只是有好吃的東西而已,還有溫暖人心的人情味。」

左萱表示,在與植劇場合作前,對傅培梅在台灣的影響力並不深刻了解,「有一次和我媽看電視,剛好有傅培梅的節目,我媽就說『怎麼傅培梅的節目現在還在播啊。』我才知道原來她是一個這麼有名的人,後來畫這部漫畫,我外婆看得非常認真,比看我之前的作品還認真,也因為正好是她的年代,所以她很有共鳴。」

在漫畫中,左萱藉由小春的米粉湯、外省兵的餃子、傅培梅的炒炒肉串聯起小春與傅培梅的故事,以及描繪了當時的台灣。左萱分享,「傅培梅的招牌料理很多,我盡量以簡單的家常菜來讓讀者體會到溫暖的場景,比方說教太太做的滑蛋牛肉、第一次上節目做的松鼠黃魚、程家大肉,傅培梅的影片也看了很多次,盡量抓到她的動作、神韻。」

左萱透露,自己相當喜歡歷史題材,「在畫這部漫畫時很開心,當時正巧想挑戰人物傳記類型,很幸運能夠畫出傅培梅老師的一點人生故事。未來也希望能再繪製歷史相關題材的作品。」

(中國時報)

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