一般人常錯誤認為:「運動後吃東西易發胖!」事實上,研究指出,運動後及時補充優質營養,減脂效果好,同時可以增加肌肉。

「運動後吸收好。」指的是肌肉,對脂肪組織則完全相反。營養師林若君表示,運動會大量消耗肌肉中的肝醣,運動後的1~3小時內,肌肉中吸收儲存能源的機制會大量提高,脂肪組織中合成脂肪的酵素活性反而會明顯下降。

一項人體實驗發現,與間隔4小時後進食相比,運動後立即用餐,體脂肪可減少25%,所以運動後攝取適當的營養,不但不會發胖,更應該在運動結束後,應及早進食。

然而,在日常飲食生活中,常見一些錯誤的飲食方式,可能導致肌力肌肉的流失,必須慎防,台北郵政醫院營養師黃淑惠指出:

1、太注重減肥,減少總熱量的攝取,會影響蛋白質作用於熱量的補充,造成沒有多餘的蛋白質可供用於長回肌肉。

2、怕膽固醇過高不敢吃蛋,以致於完全蛋白質攝取比例不足,因而缺乏足夠的必需胺基酸幫助肌肉量的提升,增強肌力。

3、不吃葷食,只吃生機飲食,又沒有從優質黃豆製品中補充足夠的蛋白質,也會造成肌肉流失,減少肌力。

4、餐蛋白質比分配不均,尤其早餐易忽略蛋白質,無法達到最佳吸收利用率,影響肌力的增加。

5、缺乏維生素D的攝取,又沒有適度在太陽下活動或運動,影響骨骼肌蛋白質的合成,肌肉肌力因此減少。

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(中時電子報)

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