屏東縣首創「公辦民營」少年安置機構-飛夢林咖啡館,成立至今已近7年,專門收容安置國中中輟學生,培養青少年有一技之長,找回新的生活目標。18歲的張育明國中時時常翹課,進入飛夢林後喜歡上咖啡,如今已考取咖啡種子教師證書。

張育明當時因對學校的課程不感興趣而翹課,成為老師眼中的壞學生。後來他進到飛夢林,並到咖啡館工讀,一開始是為了賺取生活費,不過在工作中逐漸發生興趣,決定繼續鑽研咖啡的磨豆、沖泡、拉花等技巧,並在咖啡拉花比賽獲得銅牌。

目前他已是飛夢林咖啡館的正職人員,也考取了高餐大亞洲咖啡認證種子教師證書,成為其他青少年的典範。他說,到咖啡館工作學到最多就是待人處事態度,在服務業裡必須面對各種客人,要用不同的方式應對,要更注意談吐。他未來希望能開間咖啡館,提升屏東咖啡風氣,讓屏東鄉親更了解咖啡文化。

縣府社會處表示,透過飛夢林咖啡館希望能發掘青少年潛力,並改善社會大眾對於青年失學中輟的刻板印象,更重視青少年福利與教育。今年1月至10 月已提供10名學員共299.5個時數的就業培力與輔導,希望飛夢林的咖啡香,能給予青少年最溫暖的支持與關懷。

(中國時報)

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