超常見的調味料黑胡椒,不只是廚房的必需品,其實對健康也是好處多多。根據多項研究指出,吃黑胡椒有七大好處,其中包括,降低血糖、降膽固醇、誘導癌細胞的死亡以及促進腸道健康等。

萬用調味料「黑胡椒」除了能增添食物的風味之外,對健康也有很多好處,根據健康網站《healthline》統計多則研究顯示,吃黑胡椒對身體的益處有這些。

一、高抗氧化劑

吸菸、空汙等狀況,都是造成人體自由基過量的原因,而黑胡椒中富含有效的抗氧化劑「胡椒鹼」,有助於防止自由基對細胞的損害。

二、具抗炎特性

黑胡椒之中含有一種活性化合物,已被證明能減少動物的炎症。不過,目前仍無臨床實驗能夠確定,對人類的影響是否相同。

三、對大腦有益

在動物研究中,黑胡椒的提取物改善了腦部疾病的症狀,但目前仍缺乏臨床實驗,來驗證這份研究的結果對人的影響。

四、可降低血糖

動物實驗的結果得知黑胡椒提取物可降血糖,但在人體實驗上,除了胡椒鹼之外,同時也有攝取其他的營養素,雖結果顯示胰島素的敏感性提升了,但兩者的關聯仍需要更多實驗來證明。

五、可降膽固醇

在動物研究中黑胡椒具被降膽固醇的功能,研究人員相信,黑胡椒中的成份,也能降低三酸甘油脂以及低密度膽固醇。

六、具抗癌特性

黑胡椒中含有一種活性化合物,具研究結果顯示,它能減緩癌細胞複製的速度,並能誘導癌細胞的死亡,但其抗癌效果仍未有臨床實驗證實。

七、其他

黑胡椒可幫助身體吸收需營養素,且根據初步研究顯示,它還能幫助促進腸道健康,緩解疼痛以及減少食慾。

文章來源:healthline

(中時新聞網)

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