吳彥君在1個半小時內,利用3種甜點組合出「螞蟻叢林」創意甜點,勇奪國際賽事銅牌。(巫靜婷攝)
吳彥君在1個半小時內,利用3種甜點組合出「螞蟻叢林」創意甜點,勇奪國際賽事銅牌。(巫靜婷攝)
吳彥君熱愛製作甜點,2018年主動報名參加World Food Contest創意甜點組奪銅牌,今年即將畢業的她,想回到苗栗市開1間屬於自己的咖啡甜點店。(巫靜婷攝)
吳彥君熱愛製作甜點,2018年主動報名參加World Food Contest創意甜點組奪銅牌,今年即將畢業的她,想回到苗栗市開1間屬於自己的咖啡甜點店。(巫靜婷攝)

苗栗青年國際大展烘焙好手藝,家住大湖鄉馬拉邦山腳的吳彥君,2018年10月代表學校遠征韓國參加World Food Contest賽事,在創意甜點組以咕咕霍夫、磅蛋糕、馬卡龍組合作品,擊敗各國好手勇奪銅牌,吳彥君夢想開1家咖啡甜點店,畢業後決定返鄉,與咖啡師表姐在苗栗市實現夢想。

受家裡從事餐飲業影響,吳彥君高二時很喜歡做些小餅乾,帶到學校與同學們分享,她說「烘焙時最能放鬆心情」,高三因為升學壓力,烘焙成了最好的紓壓管道,她謙虛地說,起初沒有做得很好,便開始買書、看影片自學,直到考上元培科大餐飲管理系後,才真正開始上課或到台北、台中學習。

吳彥君認真學習實踐的她的甜點夢,大三時主動找學校老師報名國際賽事,她指出,World Food Contest創意甜點組,需在限時1個半小時內完成3種甜點,並將它們組合成1幅畫,起初她毫無構想,姑姑便向她建議可以試試看以螞蟻為主題,她說「因為螞蟻是1種很團結合作的昆蟲,就像家人一樣,每個人都很互相幫忙。」

吳彥君利用當季水果「草莓」,變化出各式甜點,精緻美味。(巫靜婷攝)
吳彥君利用當季水果「草莓」,變化出各式甜點,精緻美味。(巫靜婷攝)

吳彥君從小在鄉下長大,對昆蟲類充滿興趣,她以咕咕霍夫做成螞蟻窩的模樣,長條形的水果磅蛋糕當成螞蟻的食物,馬卡龍製作蘑菇及蝸牛營造叢林感;她提到,練習過程常有失敗,所以每天都留校練習到很晚,笑說,就像草和土不管怎麼撒都四不像,姑姑卻還是耐心陪伴,鼓勵以平常心面對,讓她最後能在有限時間內,成功克服緊張心魔,贏得好成績。

(中時 )

#甜點 #螞蟻 #烘焙 #學校 #馬卡龍 #馬拉邦