農曆春節將至,超商雙雄為搶攻加菜商機,擴大販售冷凍調理食品!7-ELEVEN表示,鎖定主婦加菜、夜貓消夜、初一吃素等三大訴求,將家庭中常備型冷凍食品備貨量提高2~3倍以上;全家除了自有品牌「媽媽煮藝」,也攜手大成、元進莊等廠商合推冷凍食品,第二季還會開出冷凍複合店,搶攻即食市場。

近年台灣冷凍與冷藏調理食品銷售總額逾460億元,7-ELEVEN目前已有近3,000家門市有兩台冷凍雙門櫃,冷凍陳列空間也加大兩倍,整體冷凍品項選擇多達70種。

7-ELEVEN觀察,過年期間許多店家暫停營業,民眾會到超商購買冷凍品當作消夜或點心,最熱賣的個人化冷凍品是炸物系列,包括辣味炸雞球等;因應初一吃素需求,素食冷凍品也大幅增加,以住宅區、醫院附近門市賣最好。

瞄準過年吃好料及主婦加菜需求,7-ELEVEN也攜手安永鮮物擴大生鮮品類,在門市海鮮預購誌及ibon mart統一超商線上購物中心,導入近百種生鮮商品,主打產地直送、透過日本獨家專利CAS急凍技術處理的海鮮,ibon mart也推出45種家庭料理。

全家也指出,隨著小家庭增加、人口熟齡化等,民眾「中食」需求提升,全家自有品牌「媽媽煮藝」冷凍系列銷售逐年成長,並帶動2019年冷凍品業績年增逾30%;另外「全家行動購」也提供近百款冷凍美食到店取貨。

全家一般店舖冷凍食品超過60項,為測試冷凍品商模,2019年9月開出兩家冷凍機能店,分別位在淡水、桃園龜山,擴大冷凍櫃及冷凍品項數。2020年第二季還將開出冷凍複合店型,提供覆熱即食的餐食服務,鮮食廠冷凍生產線也將稼動,全力搶攻冷凍食品商機。

(工商時報)

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