不少上班族習慣早上來杯咖啡提神,近年來也越來越多研究指出,咖啡含綠原酸對健康好處很多,而日本醫學博士也表示,喝咖啡若加入這兩個食材,可以讓健康效果加乘。

咖啡可以幫助提神醒腦,且富含抗氧化劑「綠原酸」,對健康有正面影響,除了減緩飯後葡萄醣釋出血液的速度,達到減脂減重的效果之外,還可以改善腸道環境,增強消化器官的機能,並抵禦自由基對身體的傷害,預防癌症、心血管疾病,而咖啡因也可預防失智症。

根據健康網站《Heho》報導,日本醫學博士板倉弘重表示,在咖啡中加入兩種食材,可以讓「綠原酸」的效果更強。第一種是「醋酸」,往咖啡加入適量的醋酸,除了能使效果加乘,還能改善腸道環境。另一種就是「檸檬」,因為檸檬所含的橙皮苷可以預防動脈硬化,並分享兩個食譜供參考。

1. 咖啡醋做法

食材:即溶咖啡1大匙、黑糖1小匙(可用蜂蜜取代)、熱開水200毫升、醋1小匙。

作法:先將即溶咖啡和黑糖用熱開水泡開,攪拌均勻後最後加入醋即可完成。

2. 檸檬咖啡做法

食材:一杯咖啡、洗淨切好的檸檬片一片(連皮)。

作法:沖好一杯咖啡後,加入一片檸檬片即可完成。

不過要注意,咖啡不是喝越多越好,一天大概三杯到四倍左右就好,過量攝取咖啡因反而會引起身體不適,而腸胃功能不佳的人則要斟酌飲用的量。

文章來源:Heho
文章來源:馬偕院訊第253期

(中時電子報)

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