根據2018年的研究,世界上每4人中,就有1人有慢性便秘的痛苦。英國新堡大學(Newcastle University)營養系教授柯林斯介紹4種食物,能有效緩解便秘的情形。

1.富含纖維的食物

多攝取含膳食纖維的食物,能夠讓便便軟化,還能改善腸道機能。而且膳食纖維在腸道中還能包覆住醣類,讓食物不會立刻被消化酵素分解吸收,能延緩葡萄糖吸收速度,讓血糖不會急速上升,有助於糖尿病患者控制血糖。

他同時介紹「洋車前子」做為攝取的來源之一,因為根據最新的實驗,它能夠刺激腸道,比小麥麥麩更有效3.4倍,裸麥、豆行、發酵食品也有不錯的膳食纖維。

2.奇異果

奇異果的食物纖維,能吸收3倍本體重量的水,能增加便便的水含量,達到軟化的效果,還能刺激腸道蠕動。若是不愛吃奇異果的民眾,則可以選擇白桃、西瓜、哈蜜瓜、洋蔥等食物,也有相同效果。不過具有腸躁症的民眾要注意,奇異果可能會造成病情惡化,服用前最好先和醫生討論。

3.棗乾、梅乾

這些食物含有山梨糖醇,可以分解體內的細菌為水及氣體,增加排便量,根據研究,每天攝取100公克(約10個)長達3週,能夠提升排便次數為每周3.5次,而且也有軟便的效果。

4.水

多喝水是防止便秘最有效的方法,因為現代人長期有水喝不夠的情形,人每天需要2至3公升的量,柯林斯表示,一定要多喝水,喝到排出來的尿液是淺黃色時,才表示水量達到身體所需。

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(中時電子報)

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