今(8日)是元宵節要看燈節、猜燈謎!依據傳統習俗也要吃湯圓盼團圓,不過有吃過海味十足的湯圓嗎?新北市貢寮區盛產貢寮鮑,在地養殖業者研發出貢寮鮑新吃法,將貢寮鮑與豬肉一同做成湯圓內餡,成為獨一無二的貢寮鮑湯圓,歡迎來貢寮走春並品嚐呦。

黃太太安芯儀示範貢寮鮑湯圓製作。(圖取自新北市漁業處官網)
黃太太安芯儀示範貢寮鮑湯圓製作。(圖取自新北市漁業處官網)

貢寮馬崗的貢寮鮑養殖戶黃吉安表示,貢寮鮑飼養在沿岸的潮間帶養殖池,以天然海藻餵食,養殖過程中均未使用藥物,是名副其實的天然食品。

黃太太安芯儀表示,將豬絞肉與貢寮鮑丁一起調製為湯圓內餡,接著將湯圓餡包入糯米糰後搓圓備用,最後將貢寮鮑湯圓放入九孔火鍋中細火慢熬,就是一道極具海味的貢寮鮑湯圓鍋。

現在是寒假又恰逢元宵節,更是貢寮鮑盛產期間,吃貢寮鮑正當時,呼籲大家多利用貢寮鮑官網訂購美味貢寮鮑,在家手作貢寮鮑湯圓,健康又美味。

養殖戶黃吉安將採收上岸的貢寮鮑進行分級分裝。(圖取自新北市漁業處官網)
養殖戶黃吉安將採收上岸的貢寮鮑進行分級分裝。(圖取自新北市漁業處官網)

不過也提醒大家,元宵或湯圓都是糯米製品,升糖指數(GI)較高且不易消化,對腸胃負擔較大,提醒有糖尿病患者或胃腸不好的民眾,如食用湯圓或元宵時,該多加注意份量!開心過節也要顧健康,一般人吃也該適量而為。

(中時電子報)

#元宵 #湯圓 #燈節 #貢寮鮑