華山町餐酒館把早期釀酒文化融入調酒。(華山町餐酒館提供)
華山町餐酒館把早期釀酒文化融入調酒。(華山町餐酒館提供)
酒鈅酒的室內空間擺置了許多酒款、公仔收藏。(酒鈅酒提供)
酒鈅酒的室內空間擺置了許多酒款、公仔收藏。(酒鈅酒提供)

創意新型態的調酒一直方興未艾,結合文化或是藝術元素形成特色,昨日正式開幕的酒鈅酒就以融合中西方文化的獨特調酒和餐飲成為近日的熱門打卡點,試營運期間推出共8款調酒,從花果香調到木質風味,都可以喝到不同調性的調酒。

調酒師除了採用台灣在地水果入酒外,還使用如低溫舒肥等手法調製酒款,熱門酒款「誠心誠意,以茶代酒」以台灣產甘蔗、紫蘇與琴酒3種元素,調和出酒中的茶香;而這類型餐酒館最近也有愈發熱鬧的趨勢,天成文旅旗下的華山町餐酒館則是保留華山釀酒文化的歷史痕跡,將調酒元素扣住浸泡過台灣水果的基酒,呈現早期茶酒文化的深意。

飲酒過量 有礙健康

(中國時報)

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