苗栗醫院宣導健康餐盤的觀念,增進抵抗力預防疾病。(苗栗醫院提供/何冠嫻苗栗傳真)
苗栗醫院宣導健康餐盤的觀念,增進抵抗力預防疾病。(苗栗醫院提供/何冠嫻苗栗傳真)

部立苗栗醫院辦理「打造健康好體質、提升免疫不求人」營養衛教講座,指導民眾從飲食中增加抵抗力,並因應武漢肺炎疫情,從營養角度預防疾病,20日推廣6大類每餐應攝取的份量並搭配運動,提升免疫力,抵抗細菌或病毒的入侵。

苗栗醫院慶祝22日營養師節,提早於20日在門診候診區,以投影片與衛教圖卡形式,宣導健康餐盤觀念、6大類食物與每餐攝取份量。營養師林昱蓁說明,衛福部國民健康署設計我的餐盤與6句口訣,「每天早晚一杯奶、每餐水果拳頭大、菜比水果多一點、飯跟蔬菜一樣多、豆魚蛋肉一掌心、堅果種子一茶匙」,讓民眾記憶各類食物攝取量。

苗栗醫院指出,因應肺炎疫情,除勤洗手、適時戴口罩,提升免疫力也是重要防疫措施。林昱蓁建議,蛋白質是構成身體所有細胞的原料,每餐豆魚蛋肉類應攝取一掌心,其中海鮮類富含鋅以及雞蛋和深海魚類如鮭魚、鮪魚有維生素D,皆為提升免疫力的重要營養素。

她說明,腸道中有數以百億計的微生物,影響著人體的免疫功能,每天早晚一份無糖優格、無糖優酪乳,並搭配益生菌的食物新鮮蔬菜類、全榖雜糧類為腸道養好菌。天天五蔬果,維生素A、C和各種礦物質都與免疫系統息息相關,胡蘿蔔、彩椒、南瓜、玉米等紅、橘、黃色食物富含維生素A,芭樂、奇異果、番茄、柑橘類水果則富含維生素C,每天攝取2顆拳頭大。林昱蓁指出,攝取足夠營養外並多運動,加上足夠睡眠,擁有好的免疫力,抵抗細菌或病毒入侵。

(中時 )

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