隨著新冠肺炎疫情的蔓延,民眾因安全疑慮不敢外出,餐飲業跟著受到衝擊,不少五星飯店紛推外帶、外送服務因應,現在就連米其林星級餐廳名人坊也改變策略,推限量海陸三拼便當,全力搶攻外帶便當市場。

除了名人坊,漢來美食集結旗下漢來蔬食、翠園/漢來軒粵菜餐廳、福園台菜海鮮餐廳、弁慶日式料理、潮之鍋物等餐廳主廚設計便當菜色,由於便當相當受溫度與時間的考驗,因此主廚在菜色的挑選與搭配是項挑戰,食材要低活水性以免出水變質、主食要以滷煎烤烹調方式維持肉的彈性與鮮味、配菜還要兼顧配色與口味搭配性,所以這次推出的便當即使放涼吃口感和口味還是很好,除了美味、價格更要夠親民,像是漢來軒推出的玫瑰油雞便當,只要180元,一開賣就吸引不少主顧客與公司行號訂購,曾有單筆預訂就達110個,足見現在外帶便當的市場需求大增!

漢來美食為滿足對於外出用餐擔憂、但又沒有時間下廚的消費者,特別設計推出1人超值外帶便當,從台式、粵菜、日式、到蔬食料理等通通都有,提供豐富營養的多元選擇。來自香港的米其林星級餐廳-名人坊(大直店、敦化店),也特別設計摘星外帶便當,以海陸饗宴為主題,嚴選店內高人氣、耗費多時製成的明爐燒鴨、還有店內吃不到的松阪豬、煎龍膽石斑魚等3道主食搭配4道功夫菜,每盒只要350元,每日限量50盒,一推出就造成搶購,一周訂單已全滿,預估在外帶便當的帶動下業績可望成長1成!

而位於漢來大飯店9F的福園台菜海鮮餐廳,即日起開賣「古早味雙寶便當」,打開便當洋洋灑灑有6樣菜,主菜有相當受歡迎的鹹豬肉、紅糟肉等2大主食,另有4道精緻配菜,每份只賣250元;而10F弁慶日本料理則端出「炸極黑豬排丼飯」、「薑汁極黑燒肉丼飯」、「自然牛丼飯」3款精典日式菜色,並附上味噌湯、小菜,外帶價為380元到500元不等。

針對喜歡粵菜料理的饕客,翠園粵菜餐廳巨蛋店「海派雙拼便當」,每盒250元,每日精選燒鴨、油雞、叉燒等招牌主食2道做雙拼,加上4樣配菜,澎派滿點!另外,台中漢來軒則推出玫瑰油雞、掛爐烤鴨、港式烤鴨三拼3款便當,超值價180元起!

而訴求天然健康的漢來蔬食全台同步推出的「藜麥八寶便當」,以招牌藜麥八寶菜飯搭配多樣季節時蔬與精緻點心,餡料豐富、健康滿點,每盒250元也相當親民。

新超市火鍋品牌潮之鍋物也規劃推出外帶個人獨享鍋超值價288元,湯頭有麻辣及汕頭兩款可供選擇,肉品則搭配經典雪花牛或黑豚1983梅花豬,另外還有最受歡迎的炙燒握壽司獨享組合(4貫)138元及共享組合(8貫)268元。

以上餐點即日起都能透過電話預訂,為方便消費者取餐,也特別於飯店或百貨1F設置統一取餐區,讓消費者省去找停車位、走路等不便,輕鬆取餐享用五星美味!

(工商 )

#便當 #外帶 #漢來美食 #名人坊 #搭配