疫情加速「宅經濟」升溫,也帶動超商即食品熱賣,為乘勝追擊,7-ELEVEN宣布即日起將熱食自助區商品冷藏化,將關東煮、蒸包、茶葉蛋及熱狗等商品變成冷藏式包裝,可24小時隨時加熱即食;全家旗下「媽媽煮藝」自有品牌冷凍杯裝鮮食,也將祭出第二波主打商品,推出韓式、泰式異國風味冷凍食品搶客!

2月迄今受新冠肺炎疫情影響,民眾大幅減少餐廳外食,但民生消費食品仍屬於「剛性需求」,在彼消此漲下,近期超商冷藏鮮食及冷凍食品業績都明顯逆勢上揚。

鑑此商機, 7-ELEVEN也將門市熱銷的熱食變成可方便買回家的冷藏食品!9日宣布未來將採「熱食自助區」及「冷藏包裝」雙銷售模式,讓關東煮、蒸包、茶葉蛋、熱狗等24小時全天候供應,並期望透過自助區商品冷藏化的新做法,在2030年前達成剩食減半的目標。

小七此次冷藏關東煮新品採碗型包裝方便食用,並精選人氣食材,如經典黑輪、白玉蘿蔔、海帶結、野燒竹輪及香蔥玉子揚,與湯凍分開組裝,也有麻辣關東煮可選擇,上市首周就帶動相關業績年增50%。未來也將陸續推出冷藏茶葉蛋、熱狗及香腸等。

此外,全家9日宣布繼日前引進韓國辣炒年糕等冷凍小吃引發搶購熱潮後,3月11日起全家「媽媽煮藝」冷凍杯裝鮮食將推出第二波新品,有韓式炸醬麵、韓式泡菜燒肉拌飯、韓式辣炒雞、泰式打拋燴飯,主打韓式、泰式特色風味鮮食。

全家鮮食部部長黃正田觀察,近期受疫情影響,國人紛紛減少出國及外出聚餐,方便調理的冷凍食品成為民眾在家用餐的新選擇,全家今年1月推出「媽媽煮藝」冷凍杯裝主食,由於包裝方便食用,平均日銷破萬份,帶動「媽媽煮藝」冷凍商品業績較推出前成長近20%。

(工商時報)

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