金黃飽滿的枇杷,嚐起來酸甜多汁,讓人口水直流。每年2~4月是盛產期,是早春的果中珍品。

枇杷因外型和樂器「琵琶」相似而得名,目前市面上最常看到的枇杷品種大多是茂木種,由日本人引進,在台中太平栽種,因此太平也有枇杷故鄉的美名。台中區農業改良場助理研究員吳庭嘉表示,除了台中太平之外,台中新社、南投國姓以及台東地區都是主要的枇杷產地。

◎枇杷種植作業繁複 皮薄易破如「貴妃」

枇杷皮薄易破,只要些許碰撞、擦傷,就會造成果傷,因此有果農以「貴妃」形容枇杷,難怪價格不斐。(圖片來源:pixabay)
枇杷皮薄易破,只要些許碰撞、擦傷,就會造成果傷,因此有果農以「貴妃」形容枇杷,難怪價格不斐。(圖片來源:pixabay)

枇杷嬌嫩易受損,一年僅收成一次,採收期只有短短兩個多月,但全年都得悉心照顧,要剪枝、疏花、疏果,將養分集中,才能種出好吃的枇杷。

雨水若在不對的時機來臨,就會影響收成。吳庭嘉說,枇杷開花、果實生長需要水分,否則會影響開花及果實生長,若換成採收期遇上強降雨,則容易裂果。

另外,氣溫也會影響收成及生長。枇杷果實適合在10~20℃左右生長,若是10℃以下可能讓枇杷生長停滯,遇到結霜也會讓果實凍傷;但若氣溫太高、濕度低,則會使枇杷皺縮受損。而且枇杷皮薄易破,只要些許碰撞、擦傷,就會造成果傷,因此有果農以「貴妃」形容枇杷,難怪價格不斐。

◎富含多種營養素 疫情期間有抗病毒功效

枇杷含有維生素A、C、葉酸、鉀等營養素,其中尤以維生素A含量特別豐富,100克枇杷(約6顆)所含的維生素A約佔成人每日攝取量的30%,有助改善眼睛乾澀、疲勞,且能幫助上皮組織細胞癒合、改善皮膚乾燥問題,「另外,葉酸有助預防心血管疾病,也是小嬰兒生長發育不可缺少的營養元素,哺乳媽媽可藉此補充葉酸,」榮新診所營養師李婉萍表示。

文章來源: ※本文由《康健雜誌》授權報導,未經同意禁止轉載,點此查看原始文章

(中時新聞網)

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