胡蘿蔔、青蔥先別扔!不少民眾為了降低新冠肺炎疫情的風險,選擇減少出門頻率,但是經常待在家快悶壞了該怎麼辦呢?新北市政府綠美化環境景觀處建議大家,可以利用採買的蔬菜自己在家動手做園藝,平常在菜市場買的蔬菜如胡蘿蔔、青蔥等,調理時切除的部分除了直接丟廚餘桶之外,也能回收再利用。利用生廚餘種植的蔬菜既可省錢、吃的美味健康?

青蔥亦為常見的食材,切下的根部也能夠用來種植。(圖取自新北市景觀處官網)
青蔥亦為常見的食材,切下的根部也能夠用來種植。(圖取自新北市景觀處官網)

胡蘿蔔及青蔥都是極為常見的蔬菜,通常在調理時會將胡蘿蔔的頂頭部分(連接葉子處)及青蔥的根部切除,切除的部分不要急著丟入生廚餘回收桶,將胡蘿蔔頭置入容器中再加點水,光線足夠的狀況下胡蘿蔔會逐漸長出新葉子並開花,嫩葉可以做沙拉,花朵則可以作為園藝光賞;蔥的根部則可以直接埋入土壤中,適當的澆水照顧會漸漸長出嫩綠色的蔥段,摘下洗淨即可入菜。

胡蘿蔔為常見的食材,頭頂部(連接葉子處)可回收再種植。(圖取自新北市景觀處官網)
胡蘿蔔為常見的食材,頭頂部(連接葉子處)可回收再種植。(圖取自新北市景觀處官網)

鄰里社區利用住家的陽台、露臺或屋頂等種植可食地景,是打造自家食材庫,隨手摘即可食,同時也能綠美化生活空間,以達到美觀、便利與趣味之目標。有關種植指引,在新北市政府綠美化環境景觀處官網)都能查詢。景觀處鼓勵民眾防疫期間在家動手DIY,即日起至109年4月8日,只要到新北市農業局-稼日蒔光FB粉絲專頁按讚,並標註兩位好友留言「生廚餘種菜好方便,新北可食地景在我家」即有機會可獲得種子3包。

蔥的根部則可以直接埋入土壤中,適當的澆水照顧會漸漸長出嫩綠色的蔥段。(圖取自新北市景觀處官網)
蔥的根部則可以直接埋入土壤中,適當的澆水照顧會漸漸長出嫩綠色的蔥段。(圖取自新北市景觀處官網)

(中時新聞網)

#胡蘿蔔 #青蔥 #綠美化 #生廚餘 #種植