天廚菜館有國父兒子孫科的題字。(取自王瑞瑤臉書)
天廚菜館有國父兒子孫科的題字。(取自王瑞瑤臉書)
國劇人物的水彩畫,落款是王藍。 (取自王瑞瑤臉書)
國劇人物的水彩畫,落款是王藍。 (取自王瑞瑤臉書)

美食家王瑞瑤在臉書爆料指出,台北最老的北方菜館-天廚菜館,擋不住肺炎疫情,四月中旬準備休息兩個月。她說,天廚是老派中餐廳的代表,也是很多故事的餐廳,包括江南案情報員陳虎門所經營,獨臂刀王王羽被襲擊的地方,國父的兒子孫科有提字相贈!她常去是因為怕失去。

王瑞瑤昨天帶媽媽去天廚吃飯,開店元老之一的邱經理帶她逛4樓的包廂,才知道50多年前紅極一時的武打明星王羽,民國70年在這𥚃被砍殺時,是邱經理背著王羽從4樓逃到1樓,背得一身是血。

4樓包廂掛的字畫很多,其中居然有國父的兒子,前行政院長孫科「精調蔬饈,藝稱天廚」的提字,是送給第一任總經理陳萬策,就是江南案情報員陳虎門的父親。

另外,牆上掛著許多國劇人物的水彩畫,落款是王藍,他以抗戰小說「藍與黑」聞名。保師傅說藍與黑曾被邵氏拍成電影,關芝琳的爸爸關山和林黛是男女主角,片子還沒拍完林黛就自殺了,所以男女主角相擁的最後一幕是替身上陣。

天廚的烤鴨靠甜麵醬調味,烤鴨餅是王瑞瑤愛的荷葉餅,厚皮有嚼勁,像她山東老爸的手感。但大多時候是點愛吃的固定菜色。王瑞瑤說,那天五人用餐,點了:

素拉皮,炸蝦球,蔥燒海參,糟溜魚片,豌豆雞絲,酸白菜炒牛肉,手擀家常炸醬麵,蔥油餅,韭菜盒,素蒸餃,牛肉餡餅,而涼拌白菜心和杏仁豆腐與炸芝麻球都是店家送的,別桌也有送。

王瑞瑤問,天廚有跟外送平台合作嗎?答案是沒有,因為不堪外送平台的三成費用,所以即使要外帶也要親自跑一趟。王瑞瑤期待疫情快快過去,所有擔心都消失不見。

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