台灣新冠病毒疫情連續4天零確診,面對後疫情時代來臨,餐飲業者積極布局,創立於2017年的平價牛丼店「川牛木石亭」,以平均客單價150到200元的平價消費,高CP值兼具快速上餐等優勢,加上早已開始與外送平台合作,疫情爆發後業績僅下滑10%,就在疫情趨緩之際推出限時限量「全球疫情、共體時艱、川牛應援」加盟優惠專案,想用成功經驗幫助更多年輕人創業。

川牛木石亭創辦人戴輝儒畢業於高雄餐旅大學,與女友張筌雅同為七年級生,兩個人在2017年以七萬元攤車創立川牛木石亭牛丼,短短不到兩年時間,就創下直營5間,加盟店12間 ,創下17店佳績,尤其疫情期間,加盟仍舊強強滾,本月甚至開出離島澎湖加盟店。

張雅筌分析,疫情雖然對餐飲業造成衝擊,但川牛木石亭業績影響不大,只有下降一成左右,外送業績成長三成,反而提昇讓加盟總部信心倍增,擴大加盟行動,年度成長目標上看50店。

張雅筌說,川牛木石亭餐點豐盛可口,客單價落在150到200元,價格平實,讓消費者一周吃3-4次都無壓力,而且早在疫情爆發前就投入外送平台,並獲選2019的foodpanda日式料理,本土品牌唯一入選佳績,若數量較多的外送也鼓勵顧客直接來電訂購,門市直接做外送服務,尤其在品牌經營上,透過粉絲頁經營,在社群平台上也增加曝光,這些都是川牛木石亭可以讓疫情衝擊降到最低的原因。

(中時 )

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