台北萬豪與唐寧茶合作推出的「心之燦遊」鉑金午茶宴饗,以多款鉑金系列唐寧茶加皇家伯爵茶入饌的甜點,讓饕客盡享英倫風情。圖/吳正弘
台北萬豪與唐寧茶合作推出的「心之燦遊」鉑金午茶宴饗,以多款鉑金系列唐寧茶加皇家伯爵茶入饌的甜點,讓饕客盡享英倫風情。圖/吳正弘

飯店下午茶的生意好壞,真可做為的疫情穩定與否的指標呢!台灣近來疫情穩定,連日的零確診,讓飯店下午茶人潮再度湧現。「安心感」是民眾願意外出放心享用飯店精緻下午茶的主因。

台北萬豪酒店與英國唐寧茶合作推出「心之燦遊」鉑金午茶宴饗,在挑高9米的Lobby Lounge,享用七款英國皇室御用鉑金系唐寧茶,以及以皇家伯爵茶入餐製作的八道特製甜點,一次滿足顧客的味覺、嗅覺與視覺。台北萬豪主廚曾仕斌研發的「心之燦遊」鉑金午茶,食材挑選搭配各款茶湯風味,如「櫻桃羅勒奶醬胭脂茶塔」展現莓果茶味酸甜及香氣,口感酸甜不膩,還用了流行的Ruby chocolate並印上Allan Deas藝術作品。該聯名下午茶每套1,980元+10%,可兩人享用,會賣到7月底。

香格里拉台北遠東飯店的馬可波羅酒廊,祭出南北雙帥、由台北遠東法籍甜點名廚胡孟洋(Yann Roumanille)與榮獲世界巧克力銀牌的台南遠東型男主廚許煜新(阿新)聯手打造療癒系:法式「新」饗x台味漂「洋」下午茶,供應至6月28日。兩位帥廚將經典及創新「玩」入餐點中,製作出有法式可麗露外形的「馬達加斯加香草慕斯蛋糕佐水蜜桃醬」、全新亮相的「馬鞭草水蜜桃聖多諾黑泡芙」及「巴黎安努爾香草白巧克力慕斯」等甜點,活動期間僅供應每周六、日,每位1,080元+10%。

最會「玩」跨界聯名下午茶的台北文華東方酒店,與法國頂級保養品牌Sisley合作,5月31日前於「青隅」推出「黑玫瑰珍寵」下午茶饗宴。行政西點大廚任樂軒以少見的黑玫瑰為靈感,以Sisley黑玫瑰系列的主要成份「頂級巴卡拉黑玫瑰」為靈感來源,演繹出一系列甜點精品,每位1,350元起,凡點用還可獲贈限量Sisley黑玫瑰系列小禮物。

台北晶華的上庭酒廊和頂級珠寶品牌MIKIMOTO合作推出的「聯名雙層午茶組」,從4月20日起開賣,最近客人超多,主廚以品牌經典系列「Jeux de Rubans」與「Les Petales Place Vendome」為創作發想並導入甜品的設計中,如「粉紅棒棒糖」、「玫瑰茶凝凍」及「蜜桃伯爵茶馬卡龍」等夢幻甜點,還有「干貝佐魚子醬」、「冷燻鮭魚起士漬檸檬」等鹹食,每套1,280元可兩人享用,很適合放鬆心情品賞浪漫午茶食光。

台北老爺的中山日本料理廳主打日式下午茶,每人460元,有前菜、壽司及多款精緻的日式與西式甜點,搭佐日式煎茶、玄米茶或焙茶,幸福滿分,也吸引不少客人。

(工商時報)

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