骨骼是決定「身體年齡」的關鍵,到底該如何補充鈣質?許多不喜歡喝牛奶的人認為,可以用豆漿代替牛奶,不過醫師指出,其實豆漿的鈣質含量連牛奶的3分之1都不到!

不論男性或女性,老化都是從骨骼開始,日本骨科博士太田博明在「一天100秒,遠離骨質疏鬆」一書中指出,運動只是啟動回春機制的開關,最關鍵的源頭,還是食物的營養素。99%的鈣質會轉化成骨骼及牙齒,剩下的1%則被用來輔助心血管、神經及肌肉活動運作。

在醫師眼中,鈣質最高的食物還是牛奶,雖然有些人會用豆漿代替牛奶,但醫師表示,豆漿的鈣質含量連牛奶的3分之1都不到,只不過豆漿有另一個好處,就是富含大豆異黃酮。

太田博明在書中指出,富含鈣質食物包括牛奶、起司等乳製品,小魚乾、海藻、大豆與大豆製品,以及黃綠色蔬菜等,並舉例1杯200毫升的牛奶,就含有220毫克的鈣質,超過4分之1的每日必需量,因此是非常有效的補給源。

此外,醫師指出,針對福岡縣久山町1000位居民的追蹤調查發現,每天喝一杯牛奶以上,也可降低老年癡呆症風險;至於無法喝牛奶的人,則可以用起司或優格等乳製品來補充鈣質,再透過運動增強骨密度。

(中時電子報)

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