五股區農會今日舉辦「綠竹筍評鑑比賽暨創意料理競賽」,由筍農戴卉君抱走冠軍。(賴彥竹攝)
五股區農會今日舉辦「綠竹筍評鑑比賽暨創意料理競賽」,由筍農戴卉君抱走冠軍。(賴彥竹攝)
五股區農會今日舉辦「綠竹筍評鑑比賽暨創意料理競賽」,筍農林志遠同時抱走亞軍、甜筍王。(賴彥竹攝)
五股區農會今日舉辦「綠竹筍評鑑比賽暨創意料理競賽」,筍農林志遠同時抱走亞軍、甜筍王。(賴彥竹攝)
五股區農會有12組家政班參加創意餐料理比賽。(賴彥竹攝)
五股區農會有12組家政班參加創意餐料理比賽。(賴彥竹攝)

五股區農會今日舉辦「綠竹筍評鑑比賽暨創意料理競賽」,以推廣觀音山綠竹筍,有61位筍農參賽,筍農戴卉君屢次參賽,今年終抱走冠軍,亞軍的筍農林志遠,同時也抱走今年度的甜筍王。新北市五股區農會總幹事姚舜仁說,今年觀音山比賽級的綠竹筍1台斤上看180元,比一般筍市價80至100元高出許多。

姚舜仁說,今日共有61位筍農角逐冠軍,綠竹筍評鑑評比賽有5個評判項目,包括綠竹筍的外觀形狀、色澤有沒有出青,以及香味、柔嫩度、甜度等,今年比賽也特別將比賽筍放入保麗龍盒,並置於冰塊之上,以防竹筍因天氣炎熱發酵、減少水分散失。

姚舜仁也說,五股區綠竹筍現值盛產期,因生長位觀音山背風面山坡上,沒有強風吹襲,氣溫、濕度適中,筍農種植技術又純熟,產出的綠竹筍肉質細緻清甜,不但含豐富纖維質,熱量也低,清炒或涼筍都是人間美味,更是現代人健康養生的選擇,比賽級筍1台斤上看180元,比一般筍市價大約80至100元高出許多。

五股區農會為了讓消費者全年都能大啖綠竹筍,也篩選外觀呈金黃色、形狀似牛角,筍尖尚未張開,筍身長度與橫切口直徑約2.5倍的綠竹筍,再以真空包裝,農會也將綠竹筍製作成筍干,適合各種煮法,香脆可口,也不添加防腐劑,消費者可以安心食用。

(中時 )

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