時序尚未來到端午,怎能錯過甜滋滋的冰粽呢?采采食茶今年精心研發「果漾茶香冰粽」,選用台灣蜜香紅茶、文山包種茶與當季水果:百香果、芒果、青梅等,研製出茶香與果香完美融合的晶瑩冰粽,為端午佳節注入一股沁涼氣息!

首先「蜜香紅仙人掌慕斯」在Q彈的冰涼外層下,透著粉嫩的仙人掌慕斯,與台灣蜜香紅茶風味卡士達結合的內餡,紅茶香氣濃郁而甜味恰到好處。而「茶香卡士達青梅凍」是以台灣在地青梅醬與文山包種茶香卡士達,激盪出森林系的清爽風味,梅子與茶香滋味鮮明活躍。「百香芒果椰風慕斯」則選用天然的蝶豆花,將椰子慕斯渲染成粉藍色的小宇宙,包覆百香芒果庫利,帶點微酸滋味且口感清新。

端午必吃Q彈慕斯冰粽!加碼4款茶香蛋糕搭絕配桂花烏龍(圖/品牌提供)
端午必吃Q彈慕斯冰粽!加碼4款茶香蛋糕搭絕配桂花烏龍(圖/品牌提供)

先前繼推出多款口味獨特的馬卡龍後,當然也少不了清新感十足的夏季蛋糕甜點!尤其女孩們一看就忍不住尖叫的「美人茶香玫瑰花冠」實在太美!玫瑰花冠的造型以天然玫瑰水混入蛋白霜製成,切開花冠,見到的是覆盆子風味庫利、奶霜餡、東方美人茶抹醬與杏仁餡;入口先是玫瑰香氣,接續引領出水果調的東方美人茶香,口感相當多層次。

端午必吃Q彈慕斯冰粽!加碼4款茶香蛋糕搭絕配桂花烏龍(圖/楊婕安攝)
端午必吃Q彈慕斯冰粽!加碼4款茶香蛋糕搭絕配桂花烏龍(圖/楊婕安攝)

端午必吃Q彈慕斯冰粽!加碼4款茶香蛋糕搭絕配桂花烏龍(圖/楊婕安攝)
端午必吃Q彈慕斯冰粽!加碼4款茶香蛋糕搭絕配桂花烏龍(圖/楊婕安攝)

喜愛戚風蛋糕的朋友必吃「梨山烏龍洋梨卷」!捲入梨山烏龍茶粉調製的鮮奶油餡,白酒蜜漬過的洋梨丁排列其中;梨山烏龍的淡雅香氣夾著香甜的西洋梨口感,相當耐吃又清新爽口。另一款「厚咖啡榛果戚風」也超推~同樣在夾層加入奶油霜,以研磨成粉的巴西咖啡豆調味,入口盡是濃郁的咖啡香,點綴著主廚炒製的焦糖榛果碎,增添了口感與餘韻!

端午必吃Q彈慕斯冰粽!加碼4款茶香蛋糕搭絕配桂花烏龍(圖/楊婕安攝)
端午必吃Q彈慕斯冰粽!加碼4款茶香蛋糕搭絕配桂花烏龍(圖/楊婕安攝)

而編輯私心最推的是「東方美人香檸塔」!保留經典法式檸檬醬,將傳統塔皮以東方美人茶入味的沙布列餅乾取代,酸甜綿密的檸檬醬與茶香沙布列融合出多層次的香氣與口感,而強烈的檸檬滋味更是嗜酸者的最愛!

端午必吃Q彈慕斯冰粽!加碼4款茶香蛋糕搭絕配桂花烏龍(圖/楊婕安攝)
端午必吃Q彈慕斯冰粽!加碼4款茶香蛋糕搭絕配桂花烏龍(圖/楊婕安攝)

最後別忘記搭配「阿里山桂花烏龍茶」,茶人運用「窨香」技法為阿里山烏龍點綴上桂花香氣,除了烏龍的茶香與韻味,更增添了桂花輕柔高雅的淡香,采采除了與「手取」茶罐一起搭配的禮盒外,同時在炎熱的夏季限量推出阿里山桂花烏龍冷泡茶,為難耐的暑氣灑上一片清新。

端午必吃Q彈慕斯冰粽!加碼4款茶香蛋糕搭絕配桂花烏龍(圖/楊婕安攝)
端午必吃Q彈慕斯冰粽!加碼4款茶香蛋糕搭絕配桂花烏龍(圖/楊婕安攝)

(中時電子報)

#茶香 #烏龍 #慕斯 #冰粽 #香氣