黃偉哲(右)說,將香甜的芒果入菜,別有一番風味。(李宜杰攝)
黃偉哲(右)說,將香甜的芒果入菜,別有一番風味。(李宜杰攝)
黃偉哲(左)與飯店業者主廚現場製作芒果沙拉。(李宜杰攝)
黃偉哲(左)與飯店業者主廚現場製作芒果沙拉。(李宜杰攝)
台南飯店業者推出芒果料理,令人食指大動。(李宜杰攝)
台南飯店業者推出芒果料理,令人食指大動。(李宜杰攝)
將芒果入菜,色香味具全。(李宜杰攝)
將芒果入菜,色香味具全。(李宜杰攝)
時序即將進入愛文芒果產季。(李宜杰攝)
時序即將進入愛文芒果產季。(李宜杰攝)

為推廣台南愛文芒果,台南市長黃偉哲15日下午化身主廚,與飯店業者主廚聯手,將新鮮香甜的芒果入菜,料理出爽口的「鮮蝦芒果黃瓜沙拉」,大力推銷季節水果。黃偉哲指出,今年芒果雖較去年減產約1成5,但需求量沒有受疫情影響,且不減反增,「產季還沒出來,就已經開始追貨了。」黃呼籲民眾要品嘗當季芒果,得加緊腳步,趕快來趟府城之旅。

黃偉哲今日(15)下午出席由香格里拉台南遠東國際大飯店主辦的「玉井芒果.創意入菜」宣傳記者會。黃偉哲特別穿上廚師袍,與香格里拉馬來西亞籍行政主廚黃胤仁,聯手將芒果入菜,製作多道料理試吃,「芒果雖然已經是台南水果中的主力戰將,但仍希望求新求變,讓大家體驗不一樣的吃法。」同時,黃偉哲也在現場大啖芒果剉冰,並加入煉乳、糖漿,笑稱自己是「全糖市長」,並稱許台南芒果香甜好吃。

黃偉哲強調,地方政府近來都在搶攻國旅大餅,盼民眾可來府城吃芒果、遊古蹟,也為即將到來的2020台南國際芒果節暖身。

香格里拉台南、台北遠東國際大飯店過去致力推動「可持續美食計畫」,堅持選用當季、當地食材,用行動支持農民。香格里拉飯店過去已嘗試將麻豆柚子、官田菱角、西港胡麻、善化草莓及關廟鳳梨入菜,今年挑戰用玉井芒果製作中西式料理、甜點,準備讓民眾遊訪台南時,也能大飽口福,品嘗當季美味芒果。

(中時 )

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