今年不只閏四月,可能還有兩個「中元節」!新冠肺炎爆發後掀起囤糧潮,業界傳聞有些食品大廠在春天時多賺了一個中元節,供貨給愛之味、味王、大茂等大廠的麵筋大王「谷王食品」(谷王),跟著「疫外逢春」,3月業績較去年同期增加2成。

營收增加本該開心,個性熱情健談的總經理高明泉,卻婉拒電視台採訪,理由是:「很多產業在受苦,講這個會被『搧嘴䫌』(台語,打耳光)」。高明泉不願張揚的背後,是因為類似疫情下那種「只求活下來的苦」,他嘗了十多年。

谷王生產的麵筋,無論吃葷吃素,不管大人小孩都吃過,位於嘉義的工廠年產上千噸麵筋製品,全台市佔率超過一半,也外銷美國、東南亞等華人市場。Q軟香甜的麵筋,是清粥小菜的良伴,高明泉辦公室貼了不少歌頌麵筋的現代詩,然而這個老祖宗留下來的營養食品,在生意戰場上卻是斑斑血淚。

曾由藝人胡瓜代言的愛之味「土豆麵筋」,用的是谷王食品製造的麵筋泡。(圖/翻攝自愛之味廣告)
曾由藝人胡瓜代言的愛之味「土豆麵筋」,用的是谷王食品製造的麵筋泡。(圖/翻攝自愛之味廣告)

「會做不如會賣,會賣不如會買……」高明泉搖搖頭,「傳統產業就是這樣,殺價就有客戶,其次才是品質。同業都靠殺價搶單,甚至放話看誰撐得住!麵筋賣一斤賠一斤,我很煩惱,再苦也只能自己吞。」

傳統麵筋市場通路價格戰,一打就是18年,「那時我只有一個信念:就是要活下來,公司一邊提高品質想辦法自動化,一邊省吃儉用、嚴控不必要費用,不敢加薪、不敢旅遊,別說董事長、就連我媽媽來工廠要拿一包麵筋,我都跟她收錢。」(待續)

更多 CTWANT 報導

(中時新聞網)

#麵筋 #谷王 #高明 #吃過 #18年