由於現在會包肉粽的年輕人不多,因此在店裡包粽的是一群平均年齡80歲,擁有國寶級手藝的奶奶們。(吳建輝攝)
由於現在會包肉粽的年輕人不多,因此在店裡包粽的是一群平均年齡80歲,擁有國寶級手藝的奶奶們。(吳建輝攝)
而肉粽一顆雖然僅賣10元,但內陷可一點也不馬虎,走傳統路線,有蓮子、豬肉、菜補等古早味餡料。(吳建輝攝)
而肉粽一顆雖然僅賣10元,但內陷可一點也不馬虎,走傳統路線,有蓮子、豬肉、菜補等古早味餡料。(吳建輝攝)
肉粽店最年輕的76歲,最長的87歲,大家聚再店裡聊是非,讓心情愉悅保持笑容,而笑容也正是讓肉粽好吃的秘訣。(吳建輝攝)
肉粽店最年輕的76歲,最長的87歲,大家聚再店裡聊是非,讓心情愉悅保持笑容,而笑容也正是讓肉粽好吃的秘訣。(吳建輝攝)

彰化縣員林市第一市場有一灘神秘肉粽店,老闆是高齡71歲的施碧蓮,販售肉粽至今已經40年,雖然尺寸比一般肉粽小,但用料實在,重點一顆僅賣十元,施碧蓮說,因為他們人力成本低,包粽的達人都是她的「閨蜜」們義氣相挺,才能賣得如此便宜。

施碧蓮表示,10元肉粽她已經賣了40年,原物料雖然每年上漲但她堅持不漲價,被問到會不會虧錢,僅笑笑的說,說賠錢是騙人的啦,就是賺比較少而已但沒關係,能將好味道傳遞給大家,才比較重要。

老闆兒子楊長波說,他們的肉粽結合南北部粽的煮法,先川燙後再蒸,糯米會比較Q,還能濾掉粽葉的苦味,今年因為天災人禍多,求神拜佛尋求慰藉的民眾變多,讓訂單大增,但疫情關係,有客戶訂了又退讓他很頭痛,所以今年最後只接約5萬顆的肉粽訂單,約往年的一半。

施碧蓮說,現在會包肉粽的年輕人不多,所以不好請人,在店裡幫忙包粽的姐妹們,都是出去運動結交的朋友,大家端午節期間來相挺,可以說都是國寶級的肉粽達人,最年輕的76歲,最長的87歲,大家聚再店裡聊是非,讓心情愉悅保持笑容,而笑容也正是讓肉粽好吃的秘訣。

(中時 )

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