農委會推動「溯源餐廳」逾7年,砸下超過2000萬的經費,但根據消基會在大台北地區所進行的抽樣調查,溯源餐廳的推動成效不彰,在115間餐廳中僅有19%的比例為溯源餐廳,且有超過4成的業者並不知道有溯源餐廳的存在。

消基會指出,農委會2013開始推行溯源餐廳計畫,只要餐廳業者認同照護消費者健康權益以及環境永續的理念,在供應的餐點中盡可能採購「產銷履歷透明」的食材,並標示於菜單、餐廳官網和餐廳明顯處,就是一個擁有「食材溯源」的餐廳,這是自願性參與的活動。目前全國擁有溯源餐廳標章的餐廳店數已達255家。

不過根據消基會針對大台北地區,共計115家餐廳抽查,發現溯源餐廳的比例偏低,僅有22家是「溯源餐廳」,其餘93家(占81%)並不是「溯源餐廳」。

其中,一般餐廳、飯店未參與溯源餐廳的比例高達90%,速食店有80%,反倒是連鎖餐廳參與度較高(31%),但也有69%未參與。讓消基會忍不住質疑,為何餐廳參與溯源餐廳推動活動是如此低落?是宣傳不夠?還是餐廳業者另有考量呢?

消基會進一步調查一般餐廳未參加溯源餐廳的原因,發現不知道有溯源餐廳制度的佔44%,宣稱食材安全、有履歷,但未標示、加入的佔25%,顯示農政單位推動溯源餐廳的時間超過7年,但還是有許多餐廳和消費者並不知曉。

另外,消基會還發現,提供溯源餐廳認證的服務系統有「台灣農業跨領域發展協會(AMOT)」與「有心肉舖子」,一方面提供認證又兼售履歷食材,立場可能不夠超然,有球員兼裁判之虞,因此呼籲農委會依據這次的調查結果和業者反應,適時調整「溯源餐廳」制度的推動方式。

(中時 )

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