離阿仁小吃幾個街口的「阿寶師福州精緻點心」,是間人氣鼎沸的福州點心舖。老闆唐楷相師承來自福州的父親陳錦寶,練就一身好手藝,便將店名取為「阿寶師福州精緻點心」紀念這家傳的味道,將「雙胞胎」、「麻花」、「繼光餅」等傳統滋味帶給大家。

現炸現賣、純老麵製作的「雙胞胎」,香Q有嚼勁。(15元/個)(圖/張祐銘攝)
現炸現賣、純老麵製作的「雙胞胎」,香Q有嚼勁。(15元/個)(圖/張祐銘攝)

不過,店裡最膾炙人口的,卻是唐楷相自行研發的「咖哩餃」。精選較瘦的豬後腿肉和洋蔥、咖哩等用大火炒上40到50分鐘,放涼後再冷藏4至5天,使餡料熟成,入味且吸附湯汁的豬絞肉,烘烤後釋放出的湯汁緊緊地巴著餡料,入口十分溼潤;搭配酥脆又鬆軟、混入現煮豬油製做的麵皮與油酥,難怪成為超人氣商品。

和印象中的「老婆餅」不同,外皮不但層次豐富,且口感超酥脆。(28元/個)(圖/張祐銘攝)
和印象中的「老婆餅」不同,外皮不但層次豐富,且口感超酥脆。(28元/個)(圖/張祐銘攝)

店內還提供「蛋黃酥」、「福州酥餅」、「古早味蛋糕」、「蛋塔」等各式糕點,假日限定的「蘿蔔糕」以及端午限定的「肉粽」,更是不少饕客必搶好味。

幾乎整天都在出爐的咖哩餃,新鮮度一等一。(圖/張祐銘攝)
幾乎整天都在出爐的咖哩餃,新鮮度一等一。(圖/張祐銘攝)

僅供外帶的「阿寶師福州精緻點心」,門前客人總是絡繹不絕。(圖/張祐銘攝)
僅供外帶的「阿寶師福州精緻點心」,門前客人總是絡繹不絕。(圖/張祐銘攝)

店名:阿寶師福州精緻點心

電話:(02)2339-7904

地址:台北市萬華區德昌街100號

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(中時新聞網)

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