台中市大坑產業嘉年華活動,4日在北屯區大坑里社區活動中心登場,大坑里長曾朝瑝邀請家政媽媽,現場透過婆婆媽媽們精湛廚藝,採當地食材麻竹筍,將筍丁炒肉、香菇等內餡,製作出的「筍包」美味、高纖營養兼具,吸引約4百人潮參加活動,現場洋溢熱鬧氣氛。

大坑里長曾朝瑝表示,大坑產業文化嘉年華為在地重要的活動,當天邀請當地家政班現場「筍包」DIY製作,現場還有熱力健康操、土風舞、免費挽臉等精彩活動,吸引許多大小朋友參加;藉由活動,延續推廣大坑地區所生產質地細嫩、如水梨般口感的麻竹筍。

民進黨立委莊競程參加時表示,他是大坑在地子弟,大坑因氣候溫和、土質肥沃,加上農民用心經營照顧並不斷提升栽培技術,大坑所生產的麻竹筍肉質細嫩鮮美、味道清甜,聞名全台,希望這項有意義的活動,明年可以到立法院舉辦,除讓全國民眾品嘗大坑麻竹筍美食料理外,也能體驗休閒農業的慢活風情。

民進黨市議員曾朝榮說,每年端午節前後是麻竹筍盛產的季節,北屯地區種植面積315公頃,麻竹筍質嫩且口感清脆鮮甜,有許多吃法,筍子包別具特色風味。除了新鮮烹煮享鮮甜,他建議趁盛產時節買來醃製,一年四季都可享受美味。

(中時 )

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