縣畜產試驗所邀請萬豪集團台中5星級飯店-萬楓:阿川師現場製作,提供200份捲餅與大家分享。(李金生攝)
縣畜產試驗所邀請萬豪集團台中5星級飯店-萬楓:阿川師現場製作,提供200份捲餅與大家分享。(李金生攝)
現場也邀請國立金門大學食品科學系以畜試所鮮乳為素材,示範加工製成莫扎瑞拉起司。(李金生攝)
現場也邀請國立金門大學食品科學系以畜試所鮮乳為素材,示範加工製成莫扎瑞拉起司。(李金生攝)
縣畜產試驗所期待創意產品促進金門美食旅遊商機。(李金生攝)
縣畜產試驗所期待創意產品促進金門美食旅遊商機。(李金生攝)
「真的有夠好吃!」創意美食讓人垂涎三尺,讚不絕口!(李金生攝)
「真的有夠好吃!」創意美食讓人垂涎三尺,讚不絕口!(李金生攝)
來!小朋友吃一塊好吃的蜂蠟。(李金生攝)
來!小朋友吃一塊好吃的蜂蠟。(李金生攝)
金門縣畜產試驗所有小動物、美食,暑假親子遊的好地方。(李金生攝)
金門縣畜產試驗所有小動物、美食,暑假親子遊的好地方。(李金生攝)

金門7月暑假檔〈親子嘉年華〉溫馨登場,畜試所創意畜產品發表會今(4)日熱鬧揭幕。楊鎮浯縣長與縣農會理事長蔡水游客串1日代言人,推出5星級餐點「酒糟牛肉捲餅」、「莫扎瑞拉起司」和金門國民冰品「蜂蜜冰淇淋」與鄉親和遊客分享,強打好玩、好吃和好開心的金門旅遊。

這項以「加工新生活-畜產新亮點」為主題的發表會,突破傳統的牛肉料理,改推美食小攤的牛肉捲餅,邀請萬豪集團台中5星級飯店-萬楓:阿川師現場製作,提供200份捲餅與大家分享,有韓式醬料醃牛肉片的燒肉捲餅、美式BBQ醬醃牛肉片的BBQ牛肉捲餅、牛肉片醃咖哩粉的印度咖哩捲餅,金門特有的酒糟牛肉加上名廚好手藝,料理出令人垂涎三尺的好口味。縣畜試所將在發表會後公布食譜,提供地區商家參考使用。

現場也邀請國立金門大學食品科學系以畜試所鮮乳為素材,研發加工製成莫扎瑞拉起司,該所未來也將在商品化包裝後,連同製程配方授權或技轉使用,創造地區農戶在地產銷優勢及利潤。

另該所去年與地區優良小農配合,推出受到歡迎的火龍果冰淇淋與冰棒,今年再結合地區小農自產蜂蜜,研發蜂蜜冰淇淋,綿密厚實的口感讓人讚不絕口。

縣畜試所長許一傑表示,該所基於輔導地方產業發展,未來持續推動相關創意產品,協助民間建構屬於地區產業的獨特性與前瞻性,進而帶動金門的畜牧發展外,也期待促進金門美食旅遊商機。

(中時 )

#金門 #親子嘉年華 #畜試所 #發表會 #楊鎮浯