新北市農業局4日在台北希望廣場舉辦展售會,同時表揚得獎者。(許哲瑗攝)
新北市農業局4日在台北希望廣場舉辦展售會,同時表揚得獎者。(許哲瑗攝)
新北市農業局4日在台北希望廣場舉辦展售會,同時表揚得獎者。(許哲瑗攝)
新北市農業局4日在台北希望廣場舉辦展售會,同時表揚得獎者。(許哲瑗攝)

正值綠竹筍產季,第8屆「新北筍王」由來自深坑區的女筍農黃鈺筑拔得頭籌,新北市農業局4日在台北希望廣場舉辦展售會,同時表揚得獎者,包括福容大飯店漁人碼頭、Mega50望月樓等知名大飯店,都慕名與女筍王黃鈺筑合作,推出限量冠軍筍料理,讓民眾一嚐名廚與冠軍食材激盪出的美味。

黃鈺筑是深坑區的產銷班員,與丈夫黃勢棠種植綠竹筍快30年,經營的農園橫跨深坑、木柵區,高品質的綠竹筍備受好評,更是各大比賽的常勝軍。

「竹筍要清甜,秘訣在這裡!」黃鈺筑表示,她與丈夫堅持採用友善耕作農法,不使用殺草劑,肥料則多以豆餅肥和有機粒肥為基底,增加竹筍甜度,並透過整枝修葉增強竹林通風性和日照率,定期清竹頭,增加隔年竹筍生長的芽點和空間。

黃鈺筑謙虛的說,夫妻倆種綠竹筍將近30年,今年終於為深坑區拿下新北筍王寶座,值得紀念,未來會繼續努力,提供消費者更優質、更健康的綠竹筍。

新北市農業局4日、5日在台北希望廣場舉辦展售會,販售各大筍王當天現採「尚青」的綠竹筍,規畫趣味遊戲、表演節目等,副市長吳明機4日到場揭幕並表示,後疫情時代來臨,新北市除了維持綠竹筍產業的穩定,也搭配展售會等活動,活絡周邊相關產業如飯店、商圈、老街、電商平台等。

新北市農業局介紹,綠竹筍盛產期為6至9月,想要買好吃的新北綠竹筍,除了可洽各區農會外,農業局也整合相關電商平台推出「新北綠竹筍e易購」,線上訂購就能宅配到府,並與29家餐廳業者打造「來去新北找好筍」活動,推出「綠竹筍消費券」,提供各式優惠。

農業局介紹,7月1日起消費滿1000元就送1張100元消費券,不得抵當次消費,7月31日前到指定合作餐廳消費都能抵用,數量有限,要搶要快。還有與飯店業者合作,淡水福容飯店選用本屆筍王種植的綠竹筍,推出筍王創意套餐,包含「胡麻綠筍雙味拼」、「烏香辣味海膽焗鮮筍」等多道佳餚,請於三天前預訂,限量100套,售完為止。

此外,Mega50望月樓則推出「新北冠軍綠竹筍美饌」,技藝精湛的主廚巧妙設計「竹筍堅果炒伊比利豬冷盤」、「海膽醬焗烤冠軍筍」等料理還有造型港點;7月15日開始,望月樓再配合三倍券加碼,每千元可抵消費1100元。另外農業局也與各產區農會合作,推出適合親子共遊的「田間廚房-新北採筍一日遊」活動,帶民眾深入產區體驗採筍的樂趣,還能在田間烹煮美味的料理,並且順遊周邊不同的景點。

(中時 )

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