為提升屠宰場清潔衛生及推動其自主管理等工作,也為因應恢復為口蹄疫非疫區後肉品可望外銷,農委會防檢局指出,將持續推動畜禽屠宰衛生檢查工作,確保屠宰體生產流程中的衛生安全。

防檢局指出,屠宰場是所有畜禽肉品上市前必經的場所,也是動物疾病防疫的重要管制監測點,在國內已正式取得世界動物衛生組織(OIE)認證成為口蹄疫非疫區國家下,多家屠宰場業者已著手準備肉品輸出。

而目前全國有174家的畜禽屠宰場,防檢局指出,到今年五月,家畜屠宰衛生檢查量已近350萬噸,而家禽檢查量則超過1億5千萬隻,可預期國內、外對畜禽肉品的需求量將大幅成長,而屠宰衛生檢查業務量及所需檢查人力勢必相對增加。

防檢局因此表示,將持續不斷推動屠檢人員專業訓練,並因應肉類消費成長及肉品外銷需求,也要充實增聘新的屠檢人員。在現有機制下,防檢局指出,除強化現有人力運用等措施外,也將委託國內專業訓練機構所聘用的屠檢人員,加強屠宰衛生檢查相關職前及職等專業訓練,全面提升屠檢人員專業知識及技能,以面對新興人畜共通傳染病的威脅,進一步保障國人的食肉安全。

(工商 )

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