世界麵包冠軍師傅吳寶春挺過新冠肺炎疫情低靡,今夏推出7款南洋風味麵包,其中最有感的是「Kopi C麵包」。吳寶春回憶,多年前自己在新加坡求學,每天早上都要來一杯當地傳統飲品「Kopi C」,這次特地與世界烘焙豆冠軍陳志煌合作研發出台版「Kopi C麵包」。

吳寶春透露,今年爆發新冠肺炎疫情,全門市業績大受影響,原本預計在2月推出的南洋風味麵包,也順延到夏天上市,7款南洋風味麵包,包括Kopi C麵包、黑椒雞麵包,椰香小山丘、恐龍美祿、醋醃青辣椒鮪魚麵包、綠咖哩麵包和冬炎雞麵包等。

麵包師傅吳寶春(中)今舉辦新品發表會。(柯宗緯攝)
麵包師傅吳寶春(中)今舉辦新品發表會。(柯宗緯攝)

吳寶春2013年7月進入新加坡國立大學修讀商學院碩士,對於新加坡有著濃烈情感。他提到,當時在星國求學,每天總愛來上一杯Kopi C,這是當地傳統飲品,即黑咖啡加糖再加淡奶,這款新加坡獨特咖啡豆烘法,令他猶記在心。

為創作出台版「Kopi C麵包」,他找上世界烘焙豆冠軍陳志煌合作,烘焙一款適合台灣人口味的咖啡豆,再由吳寶春團隊按新加坡Kopi C成分解構、重組、製作餡料。陳志煌表示,此款咖啡豆是屬於中深焙的,炒過後豆子加上也有適當熟成,也就是養豆,會有一股糖香,類似新加坡當地喜愛用的咖啡豆風味。

麵包師傅吳寶春(右二)今舉辦新品發表會。(柯宗緯攝)
麵包師傅吳寶春(右二)今舉辦新品發表會。(柯宗緯攝)

另外,8月新加坡國慶月,吳寶春受邀參加新加坡旅遊局在台的「獅城美食總動員」,活動邀請10個新加坡美食品牌和吳寶春參加,喚起大家對新加坡旅遊的美好回憶。

吳寶春麥方店也搶搭三倍券商機,即日起至8月31日麵包組合分享餐,原價300元,特價200元,內含南洋風麵包系列商品3件、吳寶春麥汁系列2瓶。另外,即日起自7月底,消費滿300元、500元,贈送9折券、麵包金、南洋風新品品嚐券等優惠。

(中時 )

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