禪廚新蔬食餐廳推廣蔬食理念,串聯青農行銷在地美味,並研發創意料理,廣受好評。(何冠嫻攝)
禪廚新蔬食餐廳推廣蔬食理念,串聯青農行銷在地美味,並研發創意料理,廣受好評。(何冠嫻攝)
苗栗縣政府推動苗栗之星創意美食料理競賽,行銷苗栗好農好物,並藉美食帶動觀光。(何冠嫻攝)
苗栗縣政府推動苗栗之星創意美食料理競賽,行銷苗栗好農好物,並藉美食帶動觀光。(何冠嫻攝)
苗栗縣政府推動苗栗之星創意美食料理競賽,行銷苗栗好農好物,並藉美食帶動觀光。(何冠嫻攝)
苗栗縣政府推動苗栗之星創意美食料理競賽,行銷苗栗好農好物,並藉美食帶動觀光。(何冠嫻攝)

苗栗縣政府推廣在地美食,融合在地小農、返鄉青年創新農遊美食輕旅行概念,今年為激發創意與調理方式,推出「2020苗栗之星創意美食料理競賽」,利用在地食材,開創具苗栗特色的「等路」及創新料理,並藉美食吸引觀光人潮。

縣府勞青處說明,大湖後生添手團爭取中央客委會補助,深耕大湖地方產業輔導與轉型,打響「好好食飯」品牌,並曾舉辦苗栗之心蛋糕烘培比賽,利用在地食材開發出各種不同的蛋糕類型,並為延續第一期計畫精神,爭取經費推出苗栗之星創意美食料理競賽,開創苗栗新「等路」。

15日苗栗縣長徐耀昌、客委會副主委鍾孔炤、立委徐志榮夫人王慧珍及縣議員黃月娥、徐筱菁、許津溶、羅貴星、湯維岳、陳光軒等人,宣告創意美食料理競賽開跑,邀集4組返鄉創業的青年店家設攤,展現好好食飯餐桌意象。

禪廚新蔬食餐廳總經理邱靖傑端出色香味美的蔬食料理,他表示,苗栗為農業大縣,在地食材品質優良,且為幫助小農銷售以及用美食帶動觀光,去年收購18公噸農產,研發創意菜單,利用不同的烹調方式,激發鮮蔬的香氣取代蔥薑蒜等五辛香料。禪廚料理廣受好評,除了串聯在地青農推展苗栗美食,並搶攻養身旅遊市場,將老饕帶進苗栗觀光。

徐耀昌表示,縣府近年來推展有機農特產,並打造在地小農從生產、生活、生態與六級產業相融合的農遊美食輕旅行,期盼創意競賽參賽者能採用當季食材,融入在地人文或特色,做出創意菜餚及點心,賦予食材嶄新風貌,創造新的商業價值與市場。

勞青處指出,苗栗之星創意美食料理競賽可使用冷盤、菜盤、湯品、煲、甜點、點心、糕點、飲品等方式呈現,並考驗參賽隊伍在美食料理售價300元以下的限制下,激發創意力製作佳餚,期許商品能實際銷售,帶動產業轉型與刺激消費。

競賽將由專家依成品主題、創意與健康、市場操作可能性進行評分,冠軍得主將頒給獎金3萬元、第2名2萬元、第3名1萬元,另將選出最佳人氣、創意、造型獎,獎金各5000元。

(中時 )

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