吃辣會上癮,更是一種挑戰。有些人會不知不覺間越吃越辣,也都有「被辣到」的經驗。就有網友在PTT上發文表示,自己有次被辣到,陰錯陽差之下買了無糖豆漿想緩解辣度,沒想到「超級解辣」。中醫師梁尹倩也公開「解辣飲Top4」,第1名也讓網友激推:「超有效,真心不騙」。

原PO表示,某日挑戰吃辣雞麵,雖好吃但也被辣到很痛,原本想買牛奶,但錢帶不夠就買了大罐的無糖豆漿,結果超解辣,「喝下去辣的感覺就減少超多,大家有沒有推薦其他解辣的飲料?」網友們也在底下紛紛回覆「酸梅湯」、「烏梅汁」,其中最多人推薦的就是「牛奶」。

香港中醫師梁尹倩也在臉書《CheckCheckCin》養生資訊平台指出,牛奶確實最解辣,並依序列出解辣聖品排名,分析優劣。

TOP4冰水:

不少人第一時間就想到灌冰水來解辣,但其實,冰水只能暫緩辣感,並不能真正帶走辣椒素。因辣椒素是疏水性分子,所以喝冰水並不是最好的選擇。

TOP3酸梅湯:

酸梅湯、烏梅汁中的酸味有生津止渴的功效,正好對應麻辣火鍋的的燥熱,以酸對辣亦能中和酸鹼度。

TOP2氣水、果汁:

用甜味對抗辣味也是一個方法,甜味可以中和辣味,所以飲汽水、果汁也可以適度解辣。

TOP1牛奶:

牛奶中的酪蛋白可以稀釋辣椒素的濃度,甚至吸附並溶解辣椒素,若被辣到感覺快要噴火,可以喝杯牛奶解救腫脹的嘴巴。

文章來源:[閒聊] 最好的解辣飲料?
文章來源:CheckCheckCin

(中時新聞網)

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