經濟部中部辦公室今年度擴大舉辦「樂活市集名攤滷味王」活動,強化食品衛生,報名攤商除曾獲選經濟部樂活名攤外,攤位須有設置食品遮罩;分為「肉類A組(獸肉)」、「肉類B組(禽肉)」、「非肉組(蛋/菜/豆製加工品等)」三組進行評選,將各選出10名成為「2020經濟部樂活市集名攤滷味王」。

經濟部指出,「滷味」一直是台灣著名的國民美食小吃之一,全台不論南北都可以看到滷味的蹤跡!不論是冷滷味、熱滷味、滷葷、滷素,彷彿任何食材經過「滷」這道程序後,就成了美味加分的代名詞;滷味遍布全台,更不乏獨家秘方、傳香百年的知名老店。傳統市場也不例外,「滷」也是傳統市場裡比比皆是的料理方式,皆有各自無數擁護者。

經濟部中部辦公室主任郭坤明表示,希望藉由「樂活市集名攤滷味王」活動,挖掘隱藏在傳統市場內的國民美食,不論是傳統知名老店、還是創意滿分的後起之秀,讓消費者對傳統市場能有更深一層的認識。

郭坤明說,評選方式將由專家盲選試吃,邀請傳統市場滷味名攤達人、餐飲科老師、知名大廚、美食部落客及美食記者共同評選,藉由「色」、「香」、「味」3部分進行評分選拔,擇優挑選出前10大優勝者。

郭坤明強調,經濟部藉此鼓勵隱藏於各地傳統市場滷味王們,能夠藉此機會大展身手、踴躍報名,相關報名辦法可於「樂活市集」粉絲專頁上查詢。

(中時 )

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