周昭陽堅持不用化學藥劑,種出友善無毒的洋菇。(許素惠攝)
周昭陽堅持不用化學藥劑,種出友善無毒的洋菇。(許素惠攝)
金億陽洋菇農場的洋菇穩定供貨給全聯、家樂福等賣場。(許素惠攝)
金億陽洋菇農場的洋菇穩定供貨給全聯、家樂福等賣場。(許素惠攝)

雲林縣虎尾鎮金億陽洋菇農場負責人周昭陽原經營運輸事業,因為兒子一句「老師說要環保不能燒稻草」童言,10餘年前開始義務替農民收稻草碎化發酵成培養土,堅持不用化學藥劑種出友善無毒洋菇,月產10多公噸,年去化2000公噸稻草,成為國內數一數二洋菇大場,獲選為今年履歷達人。

周昭陽從運輸業轉農,兒子不經意的話是關鍵,他回憶,兒子小學時有天放學回家,心情不悅地說,「到處都在燒稻,臭死了,老師說現在全球暖化,如果不節能減碳、做環保救地球,很快就會世界末日了!」那時他已經轉收蔗渣、玉米葉等農廢做為牛飼料,於是加收稻草,但養牛戶擔心農藥殘留而拒絕,大批稻草頓時不知如何消化,最麻煩的是,天乾物燥時還常起火燃燒。

「還好天公疼憨人」周昭陽指出,當時有位種洋菇的林先生得知,主動找上門,計算1間50坪大的出菇室,一次可消耗5噸稻草,如8間每6天做一次稻草堆肥,1年可消耗300公噸稻草,稻草才有出處,但自己正式種時卻遭遇諸多困難,包括蓋好的菇室全被徵收做交流道,最慘的是,初始不知道如何控制堆肥發酵過程,常常長出墨水菌,許多種洋菇的前輩都說沒救了,要他收起來不要做。

但周昭陽不氣餒,突然想起農試所菇類栽培訓練班的老師們,他一一登門拜訪討教,也請專家到菇場來,找出問題源頭修正,耗時1年總算摸索出種洋菇的方法,產量亦漸漸進入佳境。但接下來卻遇到販售問題,因無通路,只能看著包裝好的洋菇放在冰庫裡慢慢發黃最後壞掉。

周昭陽表示,當時有些不肖業者向他推銷漂白劑,但他秉著「自己不敢吃,絕對也不能賣給別人吃」的理念悍然拒絕,堅持友善無毒,幸好經毛遂自薦後,獲全聯賣場青睞,在2016年6月起加入產銷履歷行列,讓消費者吃的安心無負擔。

周昭陽估計,目前每月至少生產10多公噸洋菇,可以消化2000公噸以上稻草,減少農民露天燃燒稻草造成空汙,以及視線不良導致的交通危險,讓農業成為循環綠經濟。

(中時 )

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