台中市甲安埔希望協會舉辦傳統米食教學活動,300多名婆婆媽媽分組惡補肉粽、紅龜粿、麻糬和包粿等手藝。(王文吉攝)
台中市甲安埔希望協會舉辦傳統米食教學活動,300多名婆婆媽媽分組惡補肉粽、紅龜粿、麻糬和包粿等手藝。(王文吉攝)

為傳承台灣傳統米食文化,台中市甲安埔希望協會原定端午節於鐵砧山舉辦傳統米食教學活動,因疫情延到26日舉行,300多位協會會員及新住民家庭體驗製作過程。理事長吳敏濟鼓勵大家趁疫情緩和之際走出戶外,學習傳統米食文化,增進身心健康。並贈送弱勢家庭肉粽,傳達社會的關懷之意。

吳敏濟表示,肉粽、紅龜粿、麻糬和包粿等傳統米食製作技藝,在家庭中一代一代傳承下來,以前幾乎每一個人都有製做的經驗。近年來由於社會變遷,大部份人都買現成品,少了一家人共同製作的樂趣與增進感情的機會,尤其是新住民朋友更是鮮少有機會涉略,因此舉辦了這項有意義的文化傳承活動。

台灣新住民已有56萬多人,台中市5萬8千多人,佔了十分之一強。社會學家出身的社會局長彭懷真致詞時表示,自己的太太就是緬甸人,他特別感謝甲安埔希望協會邀請來自各國的新住民參加,促成更好的文化融合,讓米食文化得到更好的發揚。

講師群由義和里長洪黃素貞和文曲里長林寶彩率領家政班成員擔綱。負責紅龜粿的林寶彩表示,備料工作忙了3天,粿葉是黃槿葉,要到大安海邊才採得到。紅龜粿象徵大吉大利,是早年娶新娘和女兒回娘家必備餐點。負責粽子教學的洪黃素貞說,新手最怕粽子在蒸籠裡散掉,綁粽子一定要綁出腰身來才會牢固。

穿著越南及印尼等國傳統服裝參加活動的9位新住民朋友,有人已經來台20年,育有2位子女,有人則剛嫁來不久,都是第一次體驗動手製作台灣的傳統米食,覺得十分新奇有趣。

為了配合防疫工作,這項端午節台灣傳統米食文化傳承活動延到疫情緩和才舉辦,計有300多人參加。甲安埔希望協會並致贈肉粽給弱勢家庭,由大甲區長顏金源、外埔區長葉聯慶及大安區長周琇茹代表接受,隨即轉送到受贈的家庭,傳遞社會的愛心。

(中時 )

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