雲林縣斗六西市場裡的「吳師傅燒臘」,每天不到早上十點,外送電話、叫餐APP便響個不停。採訪當天,老闆吳弘鈞還來不及抹去額上的汗珠,幾位剛買完菜、準備外帶拼盤加菜的主婦們又衝進門;一旁的澳門籍老闆娘手腳俐落快速,一袋鴨肉兩張百鈔,兩分鐘搞定,接著又忙著處理二位數起跳的外送便當訂單,盡心餵飽附近工業區的上班族。

淋上當日現切蔥油的「豉油雞腿飯」,也是人氣便當之一。(80元)(圖/于魯光攝)
淋上當日現切蔥油的「豉油雞腿飯」,也是人氣便當之一。(80元)(圖/于魯光攝)

店內最為人稱道的「超級三寶飯」,就是讓老闆在網路暴紅的招牌。香甜入味的蜜汁叉燒、脆皮鹹香的燒鴨,外加一整隻油雞腿,霸氣地覆蓋在配菜上,肉量是其他便當店的兩倍,多到白飯都露不了頭,而且只賣一百元。老闆要讓客人吃得飽足的堅持,老主顧大讚「誠意十足」。

現剁烤鴨汁多皮脆。(200元/半隻)(圖/于魯光攝)
現剁烤鴨汁多皮脆。(200元/半隻)(圖/于魯光攝)

過去短居澳洲時,吳弘鈞從燒臘館子的老師傅,承襲了好手藝。兩年前他回到家鄉雲林縣,便決定和太太一起開館子,每日一早備料,確保皮脆肉潤,烤鴨選用宜蘭櫻桃鴨,醃料則用海鮮醬、豆豉醬提鮮。除了便當,烤鴨、叉燒、脆皮燒肉等好料,都能外帶半斤或整隻,回家就有現成的主餐上桌。

可任意搭配的雙拼,叉燒肉和燒鴨最為搶手。(圖/于魯光攝)
可任意搭配的雙拼,叉燒肉和燒鴨最為搶手。(圖/于魯光攝)

吳師傅燒臘(西市場)

小小一個攤位,卻讓饕客大大滿足。(圖/于魯光攝)
小小一個攤位,卻讓饕客大大滿足。(圖/于魯光攝)

地址:雲林縣斗六市興南街42號

電話:0982-979-965

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(中時新聞網)

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