高雄翰品酒店主廚江進華(阿華師)以一手好廚藝做公益,他29日帶領酒店團隊人員到田寮區探望星星兒,以共廚、共食等方式,炒出美味的料理,令人食指大動。

這場公益午宴結合多項元素,包含從種子到餐桌的食農概念、教學共廚、共食、共拾等。一早,飯店人員就跟著星兒們去菜園採集新鮮的地瓜葉,星星兒不怕生,頻問姐姐貴姓,很逗趣。

而有些星兒則是在廚房跟著煮飯、切菜。看到阿華師口裡解說著煮食的技巧,一雙手剝、切、拍等,忙進忙出沒停過,不少星兒露出好奇的眼神,似乎見識到煮飯這件事原來很專業。

沒一會兒,鮮筍湯、煎雞塊、甜醋魚、炒時蔬、仙草冰等菜餚上桌,香味四溢,讓星兒們食指大動。阿華師說,他出身家貧,小時候過了一段苦日子,很能體會那些困苦之人非常需要社會的關心與幫助,藉由公益義煮的活動,將雲朗觀光集團執行長張安平互助、共好的觀念傳播出去。

在與星家的孩子互動之間,阿華師也感嘆地說,這些孩子,未來如果父母不在了,會很辛苦。

星星兒社會福利基金會董事長林美淑表示,星星兒的家,照顧的是多重障礙的重度到極重度的成人自閉症者,有溝通表達障礙、固著性等不同的情緒行為,照顧上特別不易;感謝翰品酒店的阿華師和工作同仁,用義煮送暖心,給身心障礙者支持,此將帶動更多交流,讓「善循環」為社會產生更多正向力量。

(中時 )

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