超商搶食「白金」商機!全家繼「匠吐司」成功打出名號後,搶搭生吐司風潮,29日再宣布推出由世界麵包冠軍師傅陳耀訓監製的生吐司,首波限量1萬個,只透過店舖群組預購方式販售;7-ELEVEN也從今年3月在限定門市推出熱壓吐司,單店單日最高熱銷300份,近期再攜手名店振頤軒聯名推出「爆漿芋到泥」口味熱壓吐司搶市!

值得一提的是,萊爾富也在今年6月首度引進一款生吐司,是由日前宣布收攤的頂新集團旗下布列德麵包店的中央工廠代工。萊爾富表示,6月3日引進「Hi Bread」單片包裝的生吐司,主打柔軟吐司邊加上彈性麵包體,單片售價25元,迄今已累計銷售近5萬個。

今年烘焙界掀起一股「生吐司」風潮,而這股風潮也吹進量販超市及超商通路,全聯5月推出自有品牌「READ BREAD生吐司」,家樂福也在7月開賣「家樂福自製生吐司」,目前僅在20家量販門市限店販售,且由於工序繁雜,每店每日只限量10條,開賣就搶購一空。

全家也搶搭這股風潮,推出由世界麵包冠軍師傅陳耀訓監製的生吐司,有加入屏東紅柴蜂蜜的「生吐司」,以及加入屏東萬丹紅豆的「萬丹紅豆生吐司」兩款,主打使用台灣在地食材、嚴選日本進口麵粉,成分單純無添加,並以湯種製法讓吐司柔軟,售價分別是130元、150元,是超商相對高單價的烘焙產品,只在店舖群組開放訂購。

超商吐司類商品有多熱賣?據全家統計,2019年4月推出自有品牌「匠吐司」以來,目前全品項(包括吐司跟夾心吐司)銷售數量合計突破2,000萬條,是全家近年操作相當成功的明星商品。以單價約50元計算,光是「匠吐司」就為全家帶來超過10億業績。

7-ELEVEN也在今年3月首度推出熱壓吐司商品,目前已在13店販售,除了「爆漿起司」、「起司火腿蛋」、「鮪魚蛋」口味,近期再推出振頤軒「爆漿芋到泥」新口味,主打使用鮮奶吐司、大甲芋頭檳榔心搭配切達起司,預料可望再帶動一波買氣。

OK超商也說,近期市場掀起生吐司話題,也帶動吐司相關商品成長,從門市銷售統計發現,今年吐司類業績年增一成,OK近期也推出阿華田巧克力夾心吐司新品搶市。

(工商 )

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