火龍果除了生鮮食用外,還能入菜做料理,紅肉火龍果有天然色素,揉入麵糰做pizza、蛋糕等,顏色鮮艷引發食慾。(莊曜聰攝)
火龍果除了生鮮食用外,還能入菜做料理,紅肉火龍果有天然色素,揉入麵糰做pizza、蛋糕等,顏色鮮艷引發食慾。(莊曜聰攝)

台南市火龍果栽種面積達361公頃,年產量近萬公噸,占全台總面積約13%,主要產區在東山、柳營、楠西等地,現在正值盛產期,但受到新冠肺炎疫情及國外競爭產地影響,今年全台外銷量較同期減少約4成,開發內需市場更為重要,南市府農業局與東山區公所2日舉辦產業活動行銷,推廣鮮食以外的各種吃法,拉抬買氣。

東山區火龍果種植面積占南市5成以上,年產量約2800公噸,預估年產值破億元,盛產期為6到10月,「大紅」品種的紅肉火龍果占8成,其餘2成為白肉種火龍果。

農民種植火龍果技術精進,可透過光照調節並延長產期,且從追求量產轉為對品質要求,經由疏果方式,讓果實體型更大、甜度更高,另外除了傳統市場運銷,也開始建立品牌,以網路宅配行銷,因此吸引不少青農及新農投入栽培。

南市府農業局指出,火龍果以內銷市場為主,近年也有外銷出口,以香港、大陸及加拿大為主,去年總銷量近530公噸,今年受到疫情影響,目前較去年同期減少4成左右,但往年多集中在9月,後續有待觀察。

農業局長謝耀清表示,今年天氣少雨,產量品質穩定,批發市場價格每公斤31.2元,較去年高,將持續辦理行銷活動刺激內需,也啟動格外品收購加工計畫,目前尚無加工廠申請。

2日農業局與東山區公所舉辦行銷活動,除了鮮果外,也展示火龍果乾、果醬、果汁、冰磚等多樣化加工製品,紅肉火龍果因有天然色素,也能製作麵包、pizza、蛋糕等食品,相當多元,市長黃偉哲也呼籲民眾多吃火龍果,支持農民。

(中時 )

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