苗栗市八甲茶園土壤肥沃、氣候溫暖濕度高,孕育高品質「貓裏紅茶」,苗栗市農會打響貓裏紅知名度,並傳承傳統製茶手藝。(何冠嫻攝)
苗栗市八甲茶園土壤肥沃、氣候溫暖濕度高,孕育高品質「貓裏紅茶」,苗栗市農會打響貓裏紅知名度,並傳承傳統製茶手藝。(何冠嫻攝)
苗栗市八甲茶園土壤肥沃、氣候溫暖濕度高,孕育高品質「貓裏紅茶」,苗栗市農會打響貓裏紅知名度,並傳承傳統製茶手藝。(何冠嫻攝)
苗栗市八甲茶園土壤肥沃、氣候溫暖濕度高,孕育高品質「貓裏紅茶」,苗栗市農會打響貓裏紅知名度,並傳承傳統製茶手藝。(何冠嫻攝)

苗栗市農會振興紅茶產業蓬勃發展,並為突破在地製茶師技術隨著歲月慢慢凋零失傳危機,策畫「貓裏紅優質紅茶評鑑競賽」作為製茶技術交流平台,帶動在地青年傳承製茶技藝。

苗栗得天獨厚的地理與氣候優勢,成為著名的茗茶之鄉,並以三好茶「東方美人茶、酸柑茶、貓裏紅」享譽國內外,苗栗市農會打響「貓裏紅」知名度,以一心二葉的精選茶菁和特殊的製茶方式,使茶韻富有前蜜、中果、後回甘的絕美風味,讓人津津樂道。

鑒於傳統製茶技藝人力老化,恐面臨失傳困境,苗栗市農會規畫貓裏紅評鑑競賽將邁入第4個年頭,6日苗栗市農會在八甲茶園規畫為期2天的競賽,苗栗市農會總幹事謝錦明、理事長邱源錦、行政院農業委員會水土保持局長李振洋、台中分局長黃振全、苗栗縣政府副縣長鄧桂菊、農業處副處長陳樹義、苗栗市長邱鎮軍、聯合大學校長李偉賢等人為活動揭開序幕。

競賽邀請產學單位參與製茶,以比賽用手採茶菁開始製茶,並考驗「萎凋、揉捻、發酵、乾燥、交茶」的製作程序。謝錦明表示,競賽著重技術交流,除了讓在地製茶師傅們互相切磋技術、砥礪外,更希望吸引青年學徒們關愛這項傳統技藝,讓好手藝與好品牌能夠繼續傳承下去。

苗栗縣副縣長鄧桂菊指出,「貓裏紅」在短短6、7年之間便名聞遐邇,歸功於中央與地方各單位的努力以及貓裏紅的精製茶藝,她回憶自己曾是參與製茶的小學員,體認製茶的辛勞,十分敬佩老師傅對貓裏紅的堅持。

(中時 )

#製茶 #苗栗競賽 #技術 #貓裏紅 #茶藝