連鎖餐飲集團瓦城(2729)雖受新冠肺炎疫情衝擊,2020年上半年獲利降至近9年同期低點,但第二季營運已自谷底回升、獲利回升至近3季高點。隨著7月自結合併營收「雙升」改寫同期新高,集團盼以「3助力3推進」策略,帶動下半年營收動能躍進。

瓦城2020年第二季合併營收10.3億元,季減6.1%、年減15.38%,為近1年半低點,但在嚴控成本奏效下,毛利率52.34%、營益率8.09%,雖低於去年同期53.16%、9.39%,但已自首季49.87%、3.56%谷底顯著回升,為近3季高點。

瓦城雖因閉店認列相關設備減損,致使第二季業外虧損明顯增加,但在本業獲利能力提升下,歸屬母公司稅後淨利0.5億元,季增74.82%、年減42.61%,每股盈餘(EPS)2.18元,雙雙回升至近3季高點。

累計瓦城上半年合併營收21.27億元、年減13.82%,仍創同期次高。但毛利率51.07%、營益率5.75%雙創同期新低。加上業外虧損增加,歸屬母公司稅後淨利0.79億元、年減達59.93%,創近9年同期低點,每股盈餘3.42元則創同期新低。

瓦城亦公布2020年7月自結合併營收4.38億元,月增11.7%、年增1.88%,除站上今年次高、亦改寫同期新高。累計1~7月合併營收25.65億元,雖年減11.49%、仍創同期次高,衰退幅度較上半年13.82%持續收斂。

瓦城表示,台灣疫情維持穩定,帶動後疫情時代餐飲市場明顯復甦。受惠暑期旺季到來、振興三倍券發放帶動消費,民眾外出消費用餐意願提升,瓦城門市人潮自7月中旬後明顯回流、平日來客數成長達2成,帶動7月集團營收顯著成長,第三季旺季動能可期。

展望後市,瓦城觀察市場具內需暢旺、熱夏商機、振興政策等3大助力,看好第三季營運動能逐步轉強。集團對此強化安心餐廳、研發新菜、啟動展店等3大推進方針,盼以「3助力3推進」帶動下半年營收動能躍進。

瓦城指出,下半年餐飲內需暢旺,集團8月父親節檔期假日業績周增逾1成,炎夏高溫破表則使泰式料理備受消費者青睞。而振興三倍券發行已帶動實質消費熱潮、吸引顧客回流,7月營收表現已顯成效,看好下半年餐飲市場可望加速回溫。

對此,瓦城強化3大推動方針,包括以最高規格打造「全台最安心餐廳」,旗下7大品牌共130家分店已全數通過SGS核發的升級版餐飲衛生管理標章(HM PLUS)。集團也發揮研發實力,集團品牌今年夏季合計推出12道新菜色,提升來店用餐人次。

瓦城上半年因應疫情衝擊調整據點,台灣及中國大陸分別淨減2家、4家店,本季已重啟展店計畫。創始品牌「瓦城」7月進駐桃園新光影城,假日翻位率達5次以上,隨著7日新都會型水生公園XPark開幕,預期將帶動另一波來客高峰。

而今年展店步調最積極的「時時香」,上半年在疫情期間仍新展2家店,7月25日插旗具三鐵共構優勢的南港車站,假日翻位率亦達5次以上,後續將首度進駐桃園、於中壢大江再開1家新店,屆時全台店數將達10家、並完成6都布局規畫。

至於去年初於微風南山開出的集團第7個新品牌YABI Kitchen,開幕以來營運表現良好,下半年將邁出展店腳步、開出第2家分店。因應旺季及展店需求規畫,瓦城亦預計將徵才招募逾300人。

(時報資訊)

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