茆晉詳(右)盛讚南投在地可可,品質世界第一!(廖志晃攝)
茆晉詳(右)盛讚南投在地可可,品質世界第一!(廖志晃攝)
南投縣可可生產合作社,設有展售中心。(廖志晃攝)
南投縣可可生產合作社,設有展售中心。(廖志晃攝)

台灣巧克力消費量與日俱增,但製作的原料可可多數仰賴進口;南投縣目前種植70多公頃可可,農民成立可可生產合作社,從田間管理到製作、展售,建立一條龍的產銷體系,農民是原料供應者,也是末端銷售的業務員。

全國唯一由農民組成的南投縣可可生產合作社,18日正式開幕,包括名間鄉長陳文德、代表會主席陳國能,及18℃巧克力工房董可長茆晉詳等人都共襄盛舉。

南投縣可可生產合作社理事長陳秉豪指出,原產於中南美洲的可可,移植到台灣已經成功馴化,屏東縣最早種植在檳榔園中,南投縣則是種植在開闊土地上,因為日照充足,還有紅土蘊含的微量元素,適合可可生長,因此不僅產量多、可可豆油脂含量比例高,品質更是絕佳。

陳秉豪說,可可市場供不應求,但台灣的自給率卻不到1%,農民從頭摸索技術,向農業改良場及專家求助,並不定期舉辦交流,進行田間管理及實務研習,種出無毒且優質的可可果莢,還建立剖果曬豆場、巧克力製作流程及展售中心,行銷在地的黑金巧克力;因為市場消費量大,希望其他農民投入種植擴大規模。

埔里18℃巧克力工房董事長茆晉詳表示,18℃每年要進口40公噸的可可豆,南投縣的農民種植可可成為在地產業,他當然要支持;而且,這2、3年來,他試過在地的可可豆製作巧克力,品質堪稱世界第一,因此,他非常有信心,希望產官學界和社會大眾,都能幫助、鼓勵種植可可的農民。

(中時 )

#可可 #巧克力 #18℃ #展售